問題詳情
17有關食物中「硫代配醣體(glucosinolate)」的敘述’何者不正確？
(A)主要存在於十字花科的植物中
(B)其經酵素分解後產生的代謝物具有毒性
(C)分解硫代配醣體的酵素無法以加熱破壞
(D)可能造成甲狀腺功能受損
(A)主要存在於十字花科的植物中
(B)其經酵素分解後產生的代謝物具有毒性
(C)分解硫代配醣體的酵素無法以加熱破壞
(D)可能造成甲狀腺功能受損
參考答案
答案：C
難度：適中0.617647
統計：A(4),B(4),C(21),D(1),E(0)
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