問題詳情
下列何者與食品中微生物的生長繁殖最無關？
(A)食品的儲存溫度
(B)食品的酸鹼度
(C)食品的水分含量
(D)室內照明強度
(A)食品的儲存溫度
(B)食品的酸鹼度
(C)食品的水分含量
(D)室內照明強度
參考答案
答案：D
難度：簡單0.787879
統計：A(4),B(3),C(0),D(26),E(0)
內容推薦
- 60 有關南海區域情勢的敘述，下列何者正確？(A)經由菲律賓努力填海造陸，黃岩島已經超越太平島成為南海第一大島(B)南海爭議島礁太多，但我國僅占有太平島，所以無法成為聲索國(C)大陸占有的永暑礁，經填
- 50 大陸地區人民符合大陸地區人民來臺從事觀光活動許可辦法規定者，應由交通部觀光局核准之旅行業代申請來臺從事觀光活動，並由何者擔任保證人？(A)旅行業負責人 (B)該名大陸地區人民在大陸任職公司之負責
- 62 西元 1980 年代以來，中國大陸出現了「農民工」，是專指那種人？(A)在鄉村的工人 (B)設籍城市的工人(C)戶籍在農村，而在城市打工的人 (D)準備務農的工人
- 59 大陸地區人民申請進入臺灣地區團聚、居留或定居者；應進行下列何者程序？①接受面談 ②按捺指紋 ③對申請人建檔管理 ④提供財產證明(A)僅①② (B)僅①③ (C)僅①②③ (D)①②③④
- 49 大陸地區人民來臺觀光的停留期間為自入境之次日起不得超過幾天？(A)8 天 (B)10 天 (C)12 天 (D)15 天
- 下列何者不是食物中毒常見的「病症（symptoms）」？(A)胸悶、心悸(B)頭痛、頭暈(C)腹瀉、脫水(D)腹痛、嘔吐
- 40 大陸地區之遺族或法定受益人經許可進入臺灣地區，以書面向主管機關申請領受公務人員保險死亡給付總額，不得逾新臺幣多少元？(A)500 萬元 (B)400 萬元 (C)300 萬元 (D)200 萬元
- 58 兩岸經濟合作架構協議英文簡稱為下列何者？(A)FTA (B)WTO (C)ECFA (D)CEPA
- 48 依據大陸地區人民來臺從事觀光活動許可辦法第 14 條規定，旅行業辦理大陸地區人民來臺從事觀光活動業務，應投保責任保險。其最低投保金額下列何者錯誤？(A)每一大陸地區旅客因意外事故死亡：新臺幣 2
- 6有關「戴奧辛（dioxin）」的敘述，何者不正確？(A)哥視爲一齒「環境荷爾蒙（environmental hormone)」(B)自然界中多因有機化合物燃燒不當所產生 (C)肉食性魚類的戴奧辛含量
內容推薦
- 下列有_預防「交互污染（cross contamination)」的敘述’何奢不正確？(A)分別使用獨立的砧板與刀具處理生食與熟食(B)先處理熟食再處理生食(C)冰箱中儲存之熟食應置於生食之下(D
- 下列何者最不利於抑制微生物之生長?(A)降低水活性到0.4(B)抽真空(C)添加殺菌劑 (D)調整pH到5
- 64 依現行相關規定，旅客攜帶人民幣進出臺灣地區之限額，由下列何機關定之？(A)金融監督管理委員會 (B)財政部 (C)臺灣銀行 (D)行政院
- 3餐具煮沸殺菌法之條件爲：(A)以溫度攝氏100°C之沸水煮沸1分鐘以上(B)以溫度攝氏80°C之蒸汽煮沸2分鐘以上(C)以溫度攝氏80°C之熱水煮沸1分鐘以上(D)以溫度攝氏100°C之蒸汽煮沸1分
- 下列何者是最不可能經由食物或飮用水傳染的「病毒(virus)」：(A) A 型肝炎病毒(hepatitis A vims )(B)若瓦克病毒(Norwalk virus )(C)小兒麻痺齒毒（po
- 65 具有獨特壯麗的玄武岩地質景觀的臺灣第九座國家公園，請問是下列那座國家公園？(A)澎湖南方四島國家公園 (B)東沙環礁國家公園(C)金門國家公園 (D)台江國家公園
- 4行政院衛生署對基因改造食品實施之標示基準爲：(A)1% (B)3% (C)5% (D) 7%
- 16 「旅行者腹瀉（Travelers’diarrhea)」是由那種微生物所引起？(A) Pathogenic Escherichis coli (B) Bacillus cereus(C) Stap
- 17有關食物中「硫代配醣體(glucosinolate)」的敘述’何者不正確？(A)主要存在於十字花科的植物中(B)其經酵素分解後產生的代謝物具有毒性(C)分解硫代配醣體的酵素無法以加熱破壞(D)可能
- 66 依據臺灣地區與大陸地區人民關係條例第 10 條第 3 項訂定之「大陸地區專業人士來臺從事專業活動許可辦法」其主管機關為何？(A)行政院大陸委員會 (B)交通部 (C)內政部 (D)教育部
- 13在我國需要先取得許可證書後方得製造、輸入、販售的食品不包括：(A)食品添加物(B)酸性罐頭食品(C)特殊營養食品(D)膠囊、錠狀食品
- 下列有關肉毒桿菌之敘述何者是正確?(A)屬於革蘭氏陰性(B)可在小於pH6環境生長(C)會產生孢子(D)中毒後不會造成死亡
- 下列何種重金屬與烏腳病有關？(A)鉻(B)砷(C)鉛 (D)汞
- 75 動物傳染病防治條例所稱防治，包括下列那些事項？(A)通報、防疫、撲滅 (B)申請、檢查、銷毀(C)預防、防疫、檢疫 (D)監測、診療、處置
- 67 港澳居民持有當地核發之國際駕照或一般駕照，來臺停留期間如欲租車駕駛，下列情形何者錯誤？(A)國際駕照須直接換發臺灣的駕駛執照(B)30 天內的短期停留者，准予免辦國際駕照簽證(C)超過 30 天
- 下列有關金黃色葡萄球菌中毒之敘述何者不正確?(A)屬於革蘭氏陽性(B)會產生腸毒素(C)屬於感染型食物中毒(D)腸毒素之耐熱性強
- 8食品作業場所之一般照明設施光線應達：(A) 50米燭光(B) 100米燭光(C) 150米燭光 (D) 200米燭光
- 11仙人掌桿菌中毒’當與下列何種食物比較有關？(A)魚貝類(B)米飯(C)優酪乳 (D)豆腐
- 68 大陸地區人民來臺從事個人旅遊，我政府於民國 103 年 7 月 18 日宣布增加開放哈爾濱、大連、溫州、漳州等 10 個城市，截至民國 103 年底共有多少個大陸城市開放大陸地區人民來臺從事個人
- 70 各地觀光旅館、百貨公司、風景區管理處、銀樓業及手工藝品特產業等，經許可設置之外幣收兌處，其收兌處執照係由下列何者發給？(A)中央銀行 (B)臺灣銀行 (C)兆豐銀行 (D)中國銀行臺北分行
- 72 外國人在我國逾期停留、居留或非法工作者，禁止入國之期間為何？(A)3 至 7 年 (B)3 至 5 年 (C)1 至 5 年 (D)1 至 3 年
- 13行政院衛生署對冷凍生食用魚介類之衛生標準爲每公克中大腸桿菌最確數爲：(A) 30以下(B) 50以下(C) 100以下 (D)陰性
- 76 王小明遺失護照，向警察機關報案 24 小時內尋獲，其應如何處理？(A)立即向原申報警察機關申請撤回(B)仍視為遺失，如需出、入國應依規定申請補發護照(C)不用處理，尋獲之護照繼續使用(D)立即向
- 11最適合作爲食品加工設備的材質是：(A)鋁(B)不鏽鋼(C)塑膠(D)木頭
- 71 管理外匯條例所規定之「外匯」，下列何者正確？(A)外國貨幣及票據 (B)外國票據及有價證券(C)外國貨幣及有價證券 (D)外國貨幣、票據及有價證券