問題詳情
38. 下列何者是罐藏品製造的正確過程？
(A) 殺菌 → 脫氣 → 密封
(B) 密封 → 脫氣 → 殺菌
(C) 脫氣 → 密封 → 殺菌
(D) 脫氣 → 殺菌 → 密封
(A) 殺菌 → 脫氣 → 密封
(B) 密封 → 脫氣 → 殺菌
(C) 脫氣 → 密封 → 殺菌
(D) 脫氣 → 殺菌 → 密封
參考答案
答案：C
難度：適中0.68
統計：A(5),B(2),C(17),D(0),E(0)
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- 下列何種魚類，以 –18℃ 的凍結貯藏時保存時間較長？(A) 鮪 (B) 鰮 (C) 鯖 (D) 比目魚共 8 頁 第 4 頁水產類 專業科目(二)
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