問題詳情
39. 下列何種魚類，以 –18℃ 的凍結貯藏時保存時間較長？
(A) 鮪
(B) 鰮
(C) 鯖
(D) 比目魚共 8 頁 第 4 頁水產類 專業科目(二)
(A) 鮪
(B) 鰮
(C) 鯖
(D) 比目魚共 8 頁 第 4 頁水產類 專業科目(二)
參考答案
答案：D
難度：適中0.52381
統計：A(7),B(0),C(3),D(11),E(0)
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- Internet auction proves to be a(n) ______ business with the prevalence of online shopping.(A) elu
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- 下列加熱條件，何者能在極短時間內殺死寄生於海水魚的線蟲？(A) 加熱至 30℃ (B) 加熱至 40℃ (C) 加熱至 50℃ (D) 加熱至 60℃以上
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- 食品在凍結或解凍過程中，品溫與時間的變化曲線稱爲凍結或解凍曲線如下圖。以下何 項敘述錯誤？ (A)這兩種曲線呈相對稱之圖形(B)解凍過程從一20°C升至Ot以上時，其肉表面需2小時(C)對於解凍
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- 下列何種魚類的受精卵，是長方形，且外包以角質強韌之卵殼？(A) 頭鮫 (B) 鯉魚 (C) 石斑魚 (D) 吳郭魚
- 18 下列有關電場強度的敘述何者錯誤？(A)在MKS制中電場強度之單位為牛頓／庫倫(B)在MKS制中電場強度之單位為伏特／公尺(C)電場強度E與電通密度D之關係為D＝εE，ε為介電率（permitti
- 下列何種化學物質的污染，是造成魚類脊椎骨變形的主因？(A) 鎘 (B) 農藥 (C) 硫酸銅 (D) 昇汞
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- 下列有關水產生物分類的敘述，何者正確？(A) 章魚屬於節肢動物 (B) 珊瑚屬於海綿動物(C) 海百合屬於棘皮動物 (D) 淡菜屬於綠藻植物
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- 魚類之背鰭及臀鰭後方，有離散之小型鰭，稱為「離鰭」。下列魚種，何者具有離鰭？(A) 虱目魚、黃花魚 (B) 鰹、鮪 (C) 白鯧、白帶 (D) 鮭魚、香魚共 8 頁 第 2 頁水產類 專業科目
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- 養殖地點的選擇與下列何者較不相關？(A) 尋求適當水利 (B) 尋求適當養殖環境(C) 尋求適當人力來源 (D) 尋求適當土質
- 下列何者為棘皮動物的運動器官？(A) 管足系 (B) 呼吸樹 (C) 偽足 (D) 頭足
- 下列各組水產動物，何組之分類地位最接近？(A) 海葵 / 海參 (B) 海膽 / 海鞘 (C) 文昌魚 / 七鰓鰻 (D) 九孔 / 鮑魚
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- 人體被感染下列何種寄生蟲後約一個月，會引起嘔吐或腹痛症狀，常被誤認為腸閉塞或膽石症？(A) 中華肝吸蟲 (B) 橫川吸蟲 (C) 肺吸蟲 (D) 線蟲
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- 下列何者不是魚類之天然好餌料？(A) 劍水蚤 (B) 魚虱 (C) 豐年蝦 (D) 輪蟲第 3 頁 共 8 頁水產類 專業科目(一)
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- 鰹、鲭魚類，自春至夏，向北方洄游；由秋至冬，向南方洄游，此種洄游方式，屬於下列那一種洄游？(A) 生殖洄游 (B) 索餌洄游 (C) 幼期洄游 (D) 季節洄游
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- 棲息於下列那一種海洋環境之海洋生物，較能忍耐激烈的溫、鹽變化？(A) 深海區 (B) 淺海區 (C) 潮間帶 (D) 遠洋區
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- 下列何者不屬於鰻魚類？(A) 白鰻 (B) 盲鰻 (C) 糯鰻 (D) 蠕斑裸胸鯙
- 下列水產動物中，何者是長期生活於水中，但某一個時期必須登上陸地？(A) 鯨類 (B) 頭足類 (C) 魚類 (D) 海龜
- 下列有關甲殼類動物的敘述，何者錯誤？(A) 屬於節肢動物 (B) 體軀表面覆以幾丁質之甲殼(C) 體分頭部、腹部及尾部三部份 (D) 微塵子屬於甲殼類動物