問題詳情
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(A) 甲、乙、戊
(B) 乙、丙、丁
(C) 丙、丁、戊
(D) 甲、丙、戊
(A) 甲、乙、戊
(B) 乙、丙、丁
(C) 丙、丁、戊
(D) 甲、丙、戊
參考答案
答案:B
難度:適中0.689487
統計:A(24),B(282),C(41),D(38),E(0)
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