問題詳情
44. 冰淇淋製程中，加入下列何種物質可以增進質地柔細，並防止乳糖產生結晶？
(A) 蔗糖
(B) 果糖
(C) 葡萄糖
(D) 麥芽糊精
(A) 蔗糖
(B) 果糖
(C) 葡萄糖
(D) 麥芽糊精
參考答案
答案：D
難度：適中0.644706
統計：A(55),B(29),C(31),D(274),E(0)
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