問題詳情
68. 下列何者為評估維生素 D 營養狀況較好的指標?
(A)血液 25(OH)D 濃度
(B)尿磷濃度
(C)血鈣濃度
(D)血液 1, 25(OH)2D 濃度
(A)血液 25(OH)D 濃度
(B)尿磷濃度
(C)血鈣濃度
(D)血液 1, 25(OH)2D 濃度
參考答案
答案:A
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0) #
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