問題詳情
90. 在青少年體型意識課程中，欲分析學生對體型的看法和態度，下列何種教學法最適當？
(A)講述教學法
(B)角色扮演法
(C)競賽教學法
(D)示範教學法
(A)講述教學法
(B)角色扮演法
(C)競賽教學法
(D)示範教學法
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 關於諾羅病毒，下列敘述何者錯誤？(A)潛伏期約 24-48 小時，引起之症狀主要為噁心、嘔吐、腹瀉及腹絞痛(B)有些患者感染恢復後二星期內，其糞便內尚有病毒，仍然具有感染力(C)為避免諾羅病毒
- NAD 未參與下列何種反應途徑？(A)Glycolysis(B)β-oxidation(C)DNA synthesis(D)Pyruvate oxidative decarboxylation
- 颱風後蔬菜價格提高，面對已公告的今日菜單，營養師應如何處理較為恰當？(A)漲價供應(B)用較便宜的芽菜類代替(C)維持正常的供應量與價格(D)減少供應的菜量
- 於一個研究試驗中，如果受試者及施測者不知道各分組的試驗型式，而資料分析者知道，此試驗屬於下列的那一種？(A)單盲試驗 (B)雙盲試驗(C)隨機試驗 (D)交叉試驗
- 若鰻魚由生至熟的收縮率為 20%，廢棄率為 20%，請問若要有一塊可食部分為 60 公克的熟鰻魚，採購時鰻魚生重約為多少公克？(A)95 公克 (B)65 公克(C)80 公克 (D)120
- 進行食材供應商評鑑時，應該採取下列何種方式進行，才能夠了解實際作業狀況？(A)定期，無預警 (B)不定期，無預警(C)定期，預先通知 (D)不定期，預先通知
- 飲食中缺乏 choline 會造成下列何者代謝的異常 ？(A)Lipid (B)Protein(C)Mineral (D)Nucleoprotein
- 營養師設計菜單需要 100 碗米飯，共需要多少米量？(A)4 公斤 (B)16 公斤(C)8 公斤 (D)16 台斤
- 下列何者不是 mini nutritional assessment（MNA）的評估項目？(A)食慾不佳(B)近 3 個月體重改變(C)血清白蛋白值低於 0 g/dL(D)覺得自己營養方面
- 為了讓學生能充分認知並熟練午餐打菜時各類別食物的份量，營養師擬以「練習教學法」達到教學目的，請問此法首要步驟是(A)反覆練習 (B)學習者模仿(C)營養師示範 (D)引起學童興趣
內容推薦
- 下列哪兩個酵素於骨骼鈣化過程扮演重要的角色？(A)Alkaline phosphatase 及 phosphorylase(B)Pyrophosphatase 及 carbonic anhyd
- 調理檯面的照明應在多少米燭光以上？(A)100 (B)1000(C)500 (D)200
- 根據教育部於 102 年公布的「學校午餐食物內容及營養基準」建議國小學童每餐食物內容目標值至少需供應多少份未精製全榖雜糧類？(A)1 (B)5 (C)0 (D)5
- 某 4 歲女童之 weight for height 為 72%（moderatedeficit）；height for age 為 103%（normal），有關此女童的敘述，何者有誤？(A
- 依據我國「即食餐食工廠良好作業規範」，生食用之蔬菜（沙拉）應以何種方式清洗？(A)500 ppm 以上氯液浸漬 1 分鐘再用清水洗淨(B)100 ppm 以上 H2O2 浸漬 3 分鐘再用冷開
- 穀類的限制胺基酸為下列何者？(A)Lysine (B)Methionine(C)Cysteine (D)Tryptophan
- 學校營養午餐每餐食物均須留樣，留樣檢體應該放在攝氏 7 度以下保存多久，以備查驗？(A)24 小時 (B)48 小時(C)120 小時 (D)1 星期
- 根據教育部於 102 年公布的「學校午餐食物內容及營養基準」，高中學生午餐鈣建議量至少為幾毫克？(A)210 (B)280 (C)350 (D)400
- 下列有關第七版「國人膳食營養素參考攝取量」之熱量建議敘述，何者錯誤？(A)熱量建議若過高，可能間接導致全民肥胖(B)以平均熱量需求量為基準(C)有參考國外安靜熱量消耗數據(D)依國人的生活活動
- 食物採購原則不包含下列那一項？(A)適值 (B)適量(C)最低價格 (D)適時
- 下列有關 atherogenesis 之敘述，何者有誤？(A)慢性發炎反應導致血管壁受損(B)進入血管內層的吞噬細胞攝入 oxLDL，形成foam cell(C)橫紋肌細胞進入血管內層，發生m
- 烹調肉類最好煮至肉內部溫度達幾度才算安全？(A)60~65℃ (B)70~76 ℃(C)100℃以上 (D)80~90℃
- 急性毒性試驗之結果一般以何數值表示？(A)ADI (B)NOAEL(C)LD50 .(D)SD
- 下列有關庫房內乾料金屬架規格之敘述，何者正確？(A)金屬架應離地 15～20 公分(B)金屬架應離牆 25 公分(C)金屬架深 90 公分(D)金屬架高度不超過 220 公分
- 何種飲食可用來減緩癲癇兒童患者的 seizure 發作？(A)Low protein diet (B)Ketogenic diet(C)Low fat diet (D)Azotemic die
- 請問配膳區屬於(A)一般作業區 (B)準清潔作業區(C)清潔作業區 (D)非食品處理區
- 下列有關造成食因性疾病之病原，何者加熱至 100℃時仍無法殺滅？(A)口蹄疫 (B)狂牛症(C)禽流感 (D)Q 熱病
- 若總樣本數 N＝40000，欲由其中抽取樣本 n＝500，經亂數取一數 32 後，依序取出樣本編號 192…為樣本，此屬於何種抽樣方法？(A)簡單隨機抽樣 (B)叢集隨機抽樣(C
- 重症病人於腹部手術後，腸胃道最先蠕動的部位為何？(A)胃 (B)小腸 (C)結腸 (D)直腸
- 減重期間，身體代謝可生成酮體，其可提供下列那些組織利用？①肝 ②腎 ③腦 ④肌肉(A)①＋② (B)①＋④(C)②＋③ (D)③＋④
- 下列何者為 acrylamide 含量較高的食物？(A)香雞排 (B)化學醬油(C)人造奶油 (D)薯條
- 與問卷調查法相較，何者不是訪問調查法的特點？(A)較容易取得完整資料，且較能深入了解問題核心(B)回收率較低(C)保密性較低(D)訪員的態度易造成誤差
- 腎臟移植後，使用環孢靈（cyclosporine）作為免疫抑制劑的患者，飲食中應注意限制下列何者？(A)Na (B)Ca(C)Protein (D)K
- 下列何者屬於可藉由食物而傳染的病毒（foodborneviruses）？(A)脊髓灰白質炎病毒（Poliovirus）(B)B 型肝炎病毒（Hepatitis B virus）(C)茲卡病毒（
- 有關流行病學的研究方法中，下列何者可提供疾病與飲食相關性之間最強的證據？(A)介入性研究 (B)世代研究法(C)病例對照研究法 (D)描述性生態研究法