問題詳情
9 下列何者會提升飲食中鐵的吸收率？
(A)植物性食物的植酸、草酸、多酚類
(B)動物性食物中的鋅、鈣
(C)人體鐵儲存量低
(D)血液血紅素濃度＞13.5 公克/100毫升
(A)植物性食物的植酸、草酸、多酚類
(B)動物性食物中的鋅、鈣
(C)人體鐵儲存量低
(D)血液血紅素濃度＞13.5 公克/100毫升
參考答案
答案：C
難度：簡單0.889145
統計：A(15),B(15),C(385),D(11),E(0)
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- 8 下列那一組營養素的缺乏會造成低血色素、小球型貧血？(A)蛋白質、鋅(B)葉酸、維生素B12(C)鐵、葉酸(D)鐵、維生素B6
- 40 老化的過程中，隨著年齡增加會改變身體組成（肌肉減少，脂肪增加），降低基礎代謝率。有關營養需求的敘述，下列何者正確？(A)熱量需要降低(B)蛋白質需要降低(C)熱量需要增加(D)礦物質需要降低
- 39 有關長期照護患者發生腹瀉時的營養照顧之敘述，下列何者錯誤？(A)嚴重時禁食並補充水分與電解質(B)腹瀉停止時，以低纖維之穀類（如米湯）開始給予(C)痊癒後可採低纖維飲食為長期飲食原則(D)可視病
- 38 營養不良會增加癌症患者之死亡率。一般而言，下列何種癌症患者之營養不良率最高，營養師應特別注意早期營養介入？(A)Colon cancer(B)Esophagus cancer(C)Breast
- 37 當照顧慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者時，應建議那些事項？①減重 ②肺臟功能重建 ③氧氣治療 ④給予支氣管擴張劑(A)①②③(B)①②④(C)①③④(D)②③④
- 28 10 公克食鹽含鈉量約相當於：(A)5 公克(B)4 公克(C)5 公克(D)6 公克
- 36 有關慢性阻塞性肺疾病（COPD）的機構住民者之敘述，下列何者錯誤？(A)吸菸是造成 COPD 的主要原因(B)熱量需求通常較正常人高(C)提高醣類攝取，可減輕呼吸之負擔(D)常有血氧過低的情形
- 27 肥胖之高血壓患者改善血壓的飲食生活習慣調整，首要步驟且最有效的方法為何？(A)低鈉飲食(B)忌酒(C)減輕體重(D)DASH 飲食
- 18 有關成年糖尿病患的血糖調控建議範圍值，下列何者錯誤？(A)A1c < 8% (B)飯前血糖值 90-130 mg/dL(C)飯後高峰血糖值＜180 mg/dL(D)GDM 空腹血糖值 6
- 35 下列何者是重症創傷病人在衰退期（Ebb phase）的生理特性？(A)代謝率上升(B)氧消耗量降低(C)體溫上升(D)胰升糖激素（Glucagon）量降低
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- 2 我國 DRIs 建議 60 歲者，每日應攝取鈣質 1000毫克，每日磷的建議量為多少毫克？(A)400(B)600(C)800(D)1000
- 28 若一個人的 BMR 為 1200 kcal，今日因發燒使體溫升高 3℃，則其 BMR 將會提升為多少 kcal？(A)1350(B)1550(C)1640(D)1740
- 10 有關人體微量元素（microelement）的敘述，下列何者正確？(A)為微量礦物質與維生素(B)在人體內含量低於人體礦物質總量的 1%(C)人體的每日膳食需要量低於 100 微克(D)大量補充
- 19 下列何者存在於皮膚，被稱為 provitamin D？(A)Testosterone(B)7-Dehydrocholesterol(C)7-Oxycholesterol(D)Ergosterol
- 38 下列針對第 2 型糖尿病患的治療，何者錯誤？(A)飲食(B)劇烈運動(C)胰島素(D)口服藥劑例如 metformin 等
- 3 幼兒期的肥胖，其脂肪組織會產生何種變化？(A)脂肪細胞體積肥大，數目減少型肥胖(B)脂肪細胞體積維持，數目增多型肥胖(C)脂肪細胞體積肥大，數目增多型肥胖(D)脂肪細胞體積肥大，數目維持型肥胖
- 29 脂肪酸中 DHA（Docosahexaenoic acid）其碳數及雙鍵數有：(A)20：5(B)20：6(C)22：5(D)22：6
- 11 銅為下列何種酵素結構之必要成分及其生化功能？(A)榖胱甘肽過氧化酶（glutathione peroxidase）；還原過氧化氫(B)酪胺酸氧化酶（tyrosine oxidase）；昇血糖素之
- 20 下列何種原因最易造成維生素 K 缺乏？(A)食物中含草酸(B)胃酸缺乏症(C)服用抗生素(D)高膳纖維飲食
- 39 下列有關升糖負荷（Glycemic load）的敘述，何者錯誤？(A)食物的碳水化合物含量乘以它的升糖指數即為升糖負荷(B)能反映食物對血糖的影響(C)食物的碳水化合物含量乘以它的升糖負荷即為升
- 沿東西水平方向，上下放置的兩條平行長直導線，分別通以大小相等，方向相反的電流，且 O點位於兩導線之間，如圖(十八)所示。下列哪一個為O點的磁場方向？ (A)向東(B)向西(C)向南(D)向北
- 30 Lipoproteins是屬於下列何種類型脂質？(A)Simple lipids(B)Compound lipids(C)Derived lipids(D)Waxes
- 12 下列何者有助於增加鈣質的吸收？(A)Phytic acid(B)Lactose(C)Tannin(D)Oxalic acid
- 21 水溶性維生素中 B 群共有 8 種，但唯一含有胺基（amine）是指：(A)維生素B2(B)維生素B6(C)維生素B12(D)維生素B1
- 40 下列膳食性纖維質中，何者不屬於多醣類？(A)Cellulose(B)Pectin(C)Lignin(D)Gum
- 4 青少年運動員蛋白質的需求量建議為多少公克/公斤體重，以應付運動訓練及生長所需？(A)0(B)2(C)5(D)0
- 31 油脂取代物「Olestra」，是由下列何者酯化而成？(A)脂肪酸與蔗糖(B)脂肪酸與甘油(C)脂肪酸與長鏈糖醇(D)脂肪酸與對羥甲苯
- 13 下列何者為氯（chloride）在身體內所扮演的角色？(A)維持胃於強酸性的狀況(B)協助神經的傳導(C)協助荷爾蒙的反應(D)幫助肌肉的收縮
- 22 參與單碳反應的重要維生素為下列何者？(A)維生素 C(B)泛酸(C)葉酸(D)維生素 A
- 藻礁是由紅藻和綠藻等石灰藻類經膠結和鈣化作用，沉積碳酸鈣形成，生長速度緩慢，1年只長0.1至0.2公分。桃園縣哪個鄉鎮的海岸是臺灣西海岸面積最大、生長最好的藻礁區？(A)大園鄉 (B)新屋鄉 (
- 5 餵母乳的嬰兒較餵配方奶粉的嬰兒，較少有呼吸道或腸道感染的問題，其中一個原因是母乳富含下列何者？(A)膽固醇(B)乳糖(C)免疫球蛋白 A（IgA）(D)維生素 C
- 32 攝食過多的反式脂肪酸可能造成下列何種情形，而不利於心血管健康？(A)提高低密度脂蛋白（LDL），降低高密度脂蛋白（HDL）(B)降低低密度脂蛋白（LDL），降低高密度脂蛋白（HDL）(C)降低低
- 14 下列何者不含 Sulfur？(A)Cysteine(B)Methionine(C)Leucine(D)Thiamin
- 23 缺乏下列何種維生素時，會造成腳氣病（beriberi）？(A)Ascorbic acid(B)Pyridoxine(C)Thiamin(D)Tocopherol
- 甲、乙兩金屬塊的質量分別為 800 g與 400 g、比熱分別為S甲 與S乙。若甲金屬塊吸收800cal 的熱量後，其溫度上升10℃；乙金屬塊吸收1200 cal 的熱量後，其溫度上升 30℃