問題詳情
32罐頭殺菌値之定義爲：
(A)罐內最冷點食品溫度達100°C經加熱1分鐘之殺菌條件
(B)罐內最熱點食品溫度達100°C經加熱1分鐘之殺菌條件
(C)罐內最冷點食品溫度達121°C經加熱1分鐘之殺菌條件
(D)罐內最熱點食品溫度達121°C經加熱1分鐘之殺菌條件
(A)罐內最冷點食品溫度達100°C經加熱1分鐘之殺菌條件
(B)罐內最熱點食品溫度達100°C經加熱1分鐘之殺菌條件
(C)罐內最冷點食品溫度達121°C經加熱1分鐘之殺菌條件
(D)罐內最熱點食品溫度達121°C經加熱1分鐘之殺菌條件
參考答案
答案：C
難度：適中0.444444
統計：A(0),B(0),C(12),D(9),E(0)
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