問題詳情
4. 海帶、紫菜具有特殊的
(A)鮮味
(B)酸味
(C)苦味
(D)澀味。
(A)鮮味
(B)酸味
(C)苦味
(D)澀味。
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.928571
統計：A(13),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 乾熱滅菌之條件為(A)170℃，1 小時(B)121℃，15 分鐘(C)170℃，15 分鐘(D)121℃，1 小時。
- 生菌數檢驗，培養皿內產生擴散菌落時，擴散菌落覆蓋面積超過整個培養基面積之(A)1/2(B)1/3(C)1/4(D)1/5 者應不予計數。
- 濕熱滅菌之條件為(A)170℃，1 小時(B)121℃，15 分鐘(C)170℃，15 分鐘(D)121℃，1 小時。
- 檢驗微生物時，作為稀釋液的生理食鹽水的濃度為(A)0.10%(B)0.85%(C)0%(D)5%。
- 微生物之大小常以(A)m(B)cm(C)mm(D)μm 為單位。
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- 濕熱滅菌時的壓力約為(A)1 b/in2 (B)15 b/in2 (C)30 b/in2 (D)50 b/in2 。
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