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12. 糕漿皮類產品之外皮會有酥鬆感的主要原因為
(A)高糖高油脂的配方
(B)含化學膨大劑
(C)油皮油酥的包捲層次
(D)水分含量高。
(A)高糖高油脂的配方
(B)含化學膨大劑
(C)油皮油酥的包捲層次
(D)水分含量高。
參考答案
無參考答案
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