問題詳情
229. 酵母油炸甜圈餅（酵母道納司，yeast doughnuts），麵糰內若要添加馬鈴薯，應先煮熟、搗碎、過篩後，方可加入拌勻。
(A)O
(B)X
(A)O
(B)X
參考答案
答案：A
難度：困難0.333333
統計：A(1),B(1),C(0),D(1),E(0)
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- 下列何種材料可提高小西餅產品的脆性(A)鹽(B)水(C)糖(D)蛋。
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- 7一般認為最不易造成公害的包裝材料是(A)聚乙烯(PE)(B)聚苯乙烯(PS)(C)聚氯乙烯(PVC)(D)紙。
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