問題詳情
38. 缺乏下列那兩種礦物質會引起小球型貧血(Microcytic Anemia)?
(A) Cu 與 Fe
(B) Cu 與 Zn
(C) Zn 與 Fe
(D) Se 與 Mn
(A) Cu 與 Fe
(B) Cu 與 Zn
(C) Zn 與 Fe
(D) Se 與 Mn
參考答案
答案:A
難度:適中0.632153
統計:A(232),B(30),C(76),D(7),E(0)
內容推薦
- 下列何者作為葉黃素的主要原料?(A) 玫瑰花(B) 金盞花(C) 茶葉(D) 金針花
- 近年女性保健訴求飲品約有近二成成長率,其中七成由下列何者所調製而成?(A) 四神湯基底(B) 四君子湯基底(C) 當歸六黃湯基底(D) 四物湯基底
- 在台灣健康食品查驗登記是採雙軌制,其中規格標準(第二軌)之作業申請流程需要下列那項資料?(A) 成分規格檢驗報告(B) 產品之安全評估報告(C) 相關研究報告文獻資料(D) 以上皆是
- 下列何種素材適用於健康食品審查第二軌認證之規格標準?(A) 紅麴(B) 卵磷脂(C) 綠藻(D) 乳酸菌
- 餵食嬰幼兒下列何者將導致葉酸缺乏?(A) 豆漿(B) 羊奶(C) 雞肝(D) 嬰幼兒配方奶粉
- 健康食品之製造應符合下列何種規範?(A) 良好作業規範(B) CAS(C) ISO(D) HACCP
- 健康食品之護肝保健功效評估方法是針對下列哪種損傷?(A) 腫瘤性肝損傷(B) 化學性肝損傷(C) 遺傳性肝損傷(D) 病毒性肝損傷
- 下列何種素材可適用於健康食品審查第二軌認證之規格標準?(A) 兒茶素(B) 卵磷脂(C) 魚油(D) 蝦紅素
- 下列何者是維生素 B 群缺乏會導致能量不夠的理由?(A) 維生素 B 群是一個卡路里的來源(B) 碳水化合物和脂肪的吸收降低(C) 能量代謝所需的氧氣不能被運輸到細胞(D) 能量代謝需要的輔酶
- 未經政府核准製造健康食品,並宣稱其產品具備特殊療效者,依健康食品管理法第二十一條規定,除處三年以下有期徒刑外,得併科罰金新台幣多少萬元?(A) 新台幣 50 萬元以下(B) 新台幣 90 萬元以
內容推薦
- 喝一瓶(600 公克)之啤酒,若其酒精含量為 4%,則可獲得多少卡路里(kcal)之熱量?(A) 96 kcal(B) 120 kcal(C) 168 kcal(D) 216 kcal
- 不肖業者將三聚氰胺添加到食品的可能動機是為了下列何種原因?(A) 增加風味(B) 增加重量(C) 高蛋白假象(D) 保護色澤
- 下列哪一種現象的變化必須同時考慮日、地、月三者間之相對位置?(A)日食的發生 (B)晝夜的交替(C)季節的變化 (D)中午時刻太陽仰角的變化
- 下列食物中含維生素 C 較高者為何?(A) 芭樂(B) 蘋果(C) 木瓜(D) 甜柿
- 產品原料為非屬傳統食用且含有致癌物之類似物,是屬於安全性第幾類之產品?(A) 第一類(B) 第二類(C) 第三類(D) 第四類
- 基因毒性試驗中之 Ames test,依據試驗規範,應選擇幾種菌株?(A) 一種(B) 三種(C) 五種(D) 七種
- 下列何者的膽固醇含量最高?(A) HDL(B) LDL(C) VLDL(D) Chylomicron
- 腸道可以合成下列何種維生素?(A) 維生素 A(B) 維生素 D(C) 維生素 E(D) 維生素 K
- 綠藻是屬於安全性第幾類之產品?(A) 第一類(B) 第二類(C) 第三類(D) 第四類
- 馬兜鈴酸對人體有害,會導致下列何者發生?(A) 肝衰竭(B) 腎衰竭(C) 心衰竭(D) 肺衰竭
- 關於健康食品之 28 天動物餵食毒性試驗,下列何者試驗設計是對的?(A) 高劑量為足以使動物產生毒性症狀,不造成死亡之劑量(B) 高劑量為不能使動物產生毒性之劑量(C) 高劑量為足以使動物產生
- 計算實驗期間動物體重之增加量與蛋白質攝取量之比值,以評估蛋白質品質的方法稱為?(A) BV(biological value)(B) Amino acid score(C) PER(prote
- 下列何者為鋅的良好來源?(A) 牡蠣(B) 藍莓(C) 優格(D) 白米飯
- 由劑量與動物死亡曲線可以計算出使 50%動物死亡的劑量,稱為?(A) MD50(B) LD50(C) OD50(D) BD50
- 我國健康食品安全性評估方法是在民國幾年公布實施?(A) 68(B) 78(C) 88(D) 98
- 下列何種物質可以幫助鈣質的吸收?(A) Gallic acid(B) Phytic acid(C) Lactose(D) Tannin
- 無毒性顯示劑量(NOAEL)可經由什麼實驗測定?(A) 微核試驗(B) 28 天餵食毒性試驗(C) 鼷鼠淋巴瘤 TK 分析法(D) 安姆氏試驗
- 「魚翅」雖為宴席中之名菜,但蛋白質之生物價低,主要是因為缺乏何種營養素?(A) 異白胺酸(Ile)(B) 甲硫胺酸(Met)(C) 離胺酸(Lys)(D) 色胺酸(Trp)
- 我國推動食品業者自主管理,因此仿效歐美先進國家實施下列何種認證?(A) GLP(B) GCP(C) GMP(D) FDA
- 下列那一項對於健康食品安全性試驗的描述是錯誤的?(A) 必須遵循衛生署公告之試驗規範(B) 可用人體試驗取代(C) 可遵循國際法規(D) 需經政府審查核可
- 得舒飲食被推薦最適用於何種慢性病患者?(A) 糖尿病(B) 高血壓(C) 高血脂(D) 腎臟病
- 致畸試驗應於何時進行試驗物質之授與?(A) 出生後一周(B) 體重達 250 克(C) 胚胎著床(D) 懷孕末期
- 橄欖油含有大量什麼類型的脂肪酸?(A) 飽和脂肪酸(B) 單不飽和脂肪酸(C) 多不飽和脂肪酸(D) 部分氫化脂肪酸
- 台灣地區最常見之食物中毒是由下列何者所引起?(A) 金黃色葡萄球菌(B) 天然毒素(C) 沙門氏桿菌(D) 腸炎弧菌
- 下列何者與確保食品之衛生安全無關?(A) 原料生產(B) 製造加工(C) 食品流通(D) 設備等級