問題詳情
14. 製作中式麵食應選擇何種麵粉較佳
(A)依產品特性而選擇
(B)高筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)中筋麵粉。
(A)依產品特性而選擇
(B)高筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)中筋麵粉。
參考答案
無參考答案
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