問題詳情
6 設計菜單時若對象為回教徒，則下列何種菜單設計較不適當？
(A)京都子排、三色蛋、炒花椰菜
(B)辣炒雞丁、蕃茄豆腐、炒芥蘭菜
(C)蔥爆牛肉、涼拌干絲、炒油菜
(D)醋溜魚片、滷豆腐、炸四季豆
(A)京都子排、三色蛋、炒花椰菜
(B)辣炒雞丁、蕃茄豆腐、炒芥蘭菜
(C)蔥爆牛肉、涼拌干絲、炒油菜
(D)醋溜魚片、滷豆腐、炸四季豆
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.9
書單：沒有書單，新增
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- There are many car factories in Germany. BMW cars are their most famous _______.(A) washing mach
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- 10 關於食物貯存的敘述，下列何者錯誤？(A)雞蛋會因為水分流失使蛋收縮，氣室變大，比重降低，貯存久的蛋在水中會上浮 (B)魚貝類捕撈後即冷凍，可減緩自身酵素作用、肝醣被分解為乳酸，因而易於保存 (C
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- 12 熬高湯時使用的火候，下列何者為宜？(A)大火長時間 (B)大火短時間 (C)小火長時間 (D)小火短時間
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- 19 工作人員以小組合作方式來解決工作現場發生的特定問題之品管活動，稱為：(A) 5S 運動 (B)品管圈（QCC） (C)全面品質管理（TQM） (D)食品良好衛生規範準則（GHP）
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