問題詳情
14 下列敘述何者正確？
(A)花枝花刀切法是於外膜交叉切成菱形
(B)花枝花刀切法是於內膜交叉切成菱形
(C)冷凍保存魚時最好不要去除內臟
(D)冷凍魚的方式最好是魚頭朝下以免壓壞魚尾
(A)花枝花刀切法是於外膜交叉切成菱形
(B)花枝花刀切法是於內膜交叉切成菱形
(C)冷凍保存魚時最好不要去除內臟
(D)冷凍魚的方式最好是魚頭朝下以免壓壞魚尾
參考答案
答案：B
難度：簡單0.756944
統計：A(16),B(109),C(2),D(8),E(0)
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