問題詳情
26. 下列油脂參數的測定何者不是用來判斷油脂氧化酸敗之依據？
(A)硫代巴比妥酸法（Thiobarbituric acid, TBA method）
(B)固體脂含量（Solid fat content, SFC）
(C)過氧化價（Peroxide value, POV）
(D)游離脂肪酸含量（Free fatty acid, FFAs）
(A)硫代巴比妥酸法（Thiobarbituric acid, TBA method）
(B)固體脂含量（Solid fat content, SFC）
(C)過氧化價（Peroxide value, POV）
(D)游離脂肪酸含量（Free fatty acid, FFAs）
參考答案
無參考答案
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