問題詳情
50. 關於擠壓蒸煮（extrusion cooking）技術之敘述，下列何者不正確？
(A)屬於低溫長時的食品製程
(B)產品具多孔性
(C)同時具有蒸煮與食品成型之功能
(D)產品具脫水的效果
(A)屬於低溫長時的食品製程
(B)產品具多孔性
(C)同時具有蒸煮與食品成型之功能
(D)產品具脫水的效果
參考答案
無參考答案
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