問題詳情
4. 食品業者依產業類別應置之專門職業人員，其職責何者不正確？
(A)食品安全管制系統之規劃及執行
(B)食品追溯或追蹤系統之規劃及執行
(C)食品原材料品質之建立及驗收
(D)實驗室品質保證之建立及管控
(A)食品安全管制系統之規劃及執行
(B)食品追溯或追蹤系統之規劃及執行
(C)食品原材料品質之建立及驗收
(D)實驗室品質保證之建立及管控
參考答案
無參考答案
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- 在25°C時，於HF水溶液中加入NaF固體，完全溶解後，HF及NaF在此水溶液中的濃度均為 0.1 M。在相同溫度下，有關此水溶液中各種離子的濃度關係，下列何者正確？(氫氟酸的酸解離常數)(A
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- 如圖 ( 十三 ) 所示，有一質量為 m 之小車作鉛直面之運動，該小車由距地面高度為h 之 A 處順著光滑之滑道下滑，並滑上半徑為 10 m之鉛直面圓形滑道，小車很小可將它視為質點。當小車行經
- 一試樣計測 10 分鐘得 4500 counts，儀器的背景計測 30 分鐘得 750 counts，則淨計數率的標準差為多少 counts /分？ (A) 325 (B) 3 (C)
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- 下列有關固體性質的敘述，何者正確？①礦石的硬度大小順序，石英＞方解石＞滑石②一特定材料之固體粉末其粒徑愈大，比表面積愈小③符合史托克斯定律的條件下，若粒徑變為兩倍，粒子之終端速度變為原來之四倍
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- 有關台灣農產品標章之「4 章 1Q」的敘述，何者不正確？(A)CAS 有機農產品標章(B)CAS 台灣優良農產品標章(C)產銷履歷農產品標章(D)生產追溯安全蔬果標章
- 下列那⼀物質是屬於法定（准用）之食品添加物？(A)硼砂(B)孔雀石綠(C)去水醋酸鈉(D)甲醛次硫酸氫鈉
- 下列那⼀項致病因⼦所引起食品中毒之主要症狀為複視，吞嚥困難，語⾔障礙，甚⾄呼吸系統衰竭？(A)李斯特菌(B)肉毒桿菌(C)腸炎弧菌(D)仙人掌桿菌
- 下列何者並非食品添加物經查驗登記後發給許可證之有效期限？(A)1 年(B)3 年(C)5 年(D)6 年
- 如圖 ( 十四 ) 所示，水平地面上有一質量為 5 kg 之木塊，原為靜止，受一力 F 之作用使該木塊向前移動，已知木塊與水平地面間之動摩擦係數為0.4，當木塊向前移動20m時，此時木塊之動能
- 下列何者為 的比值？(A)－1 (B)－(C)－ (D)－
- 台灣有⺠眾曾因食用珊瑚礁⿂類後發生全⾝無力、碰到低溫物體會感覺疼痛感之中毒症狀，其可能引起中毒之毒素為何？(A)麻痺性貝毒(B)雪卡毒(C)蛇鯖毒素(D)河豚毒
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- 下列有關執行食品安全管制系統（HACCP）所包括之事項，何者不正確？(A)執行危害分析(B)決定重要管制點(C)建立生產預測(D)建立管制界限
- 依票據法，何種拒絕證書不得在匯票或其謄本之抄本上作成之？(A)付款拒絕證書 (B)見票拒絕證書 (C)承兌拒絕證書 (D)簽名拒絕證書
- 為維護食品安全衛生，那⼀機關應派員協助衛生主管機關執行業務，以有效遏⽌廠商之違法行為？(A)憲兵單位(B)情報機關(C)檢調機關(D)警察機關
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- 有關酵素性褐變反應，下列何者敘述不對？(A)馬鈴薯之切口曝露於空氣中，變成褐色，乃因所含多元酚（polyphenol）因polyphenolase 氧化變成 quinone，進⼀步氧化聚合成著
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- 樣品利用螢光光度計分析雞蛋中維生素 B2 含量，設定的激發光波⻑及螢光檢測波⻑分別為？(A)330 nm，436 nm(B)365 nm，435 nm(C)440 nm，565 nm(D)45
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