問題詳情
52. 下列何種蔬菜適合在台灣平地夏季栽種?
(A)結球白菜
(B)莧菜
(C)甘藍
(D)花椰菜。
(A)結球白菜
(B)莧菜
(C)甘藍
(D)花椰菜。
參考答案
無參考答案
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- 發粿與米花糖屬於何種米食製品?(A)均屬一般膨發類(B)分屬一般漿糰、一般膨發類(C)分屬米漿型、一般膨發類(D)均屬特殊膨發類。
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