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• 用化學藥品調製的營養液來栽培作物稱為(A)促成栽培(B)抑制栽培(C)軟化栽培(D)養液栽培。
• 微風有助於(A)葉溫增高(B)樹冠內溫度增高(C)風媒花授粉(D)樹冠內濕度增加。
• 陳先生到機車行換機油時，發現機車行老闆將廢機油直接倒入路旁的排水溝，請問這樣的行為是違反了(A)職業安全衛生法(B)廢棄物清理法(C)飲用水管理條例(D)道路交通管理處罰條例。
• 下列何種蔬菜適合在台灣平地夏季栽種？(A)結球白菜(B)莧菜(C)甘藍(D)花椰菜。
• 依據「食品良好衛生規範準則」，為有效殺菌，依規定以氯液殺菌法處理餐具，氯液總有效氯最適量為(A)50ppm(B)500ppm(C)1000ppm(D)200ppm。
• 發粿與米花糖屬於何種米食製品？(A)均屬一般膨發類(B)分屬一般漿糰、一般膨發類(C)分屬米漿型、一般膨發類(D)均屬特殊膨發類。
• 市售海鮮粥常以何種方式作常溫保存？(A)油炸(B)生鮮(C)水煮(D)冷凍乾燥。
• 冰箱在廢棄回收時應特別注意哪一項物質，以避免逸散至大氣中造成臭氧層的破壞？(A)汞(B)冷媒(C)苯(D)甲醛。
• 台灣近年來較常用的遮陰材料為(A)塑膠布(B)木材(C)遮光網(D)竹材。
• 蘿蔔須先暴露在低溫一段時間，才能形成花芽，這種低溫促使花芽分化的現象稱為(A)低溫作用(B)冰冷作用(C)春化作用(D)秋化作用。

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• 以胚芽米製作米漿時，其產品黏度較傳統者為？(A)低(B)不一定(C)一樣(D)高。
• 浸米的時間與浸漬的水溫呈？(A)反比(B)正比(C)不一定(D)無相關性。
• 植物組織培養的培養基中，若加入下列何種物質，則有助於細胞壁的形成？(A)NAA(B)GA(C)肌醇(inositol)(D)維生素 B1。
• 非農藥之防治技術中，套袋是屬於(A)生物防治(B)育種防治(C)物理防治(D)誘殺去雄防治。
• 普通較大粒或較珍貴的種子多採用(A)撒播法(B)點播法(C)床播法(D)條播法。
• 下列何種食品添加物可用於紅龜粿之製作？(A)硼砂(B)苯甲酸鈉(C)食用紅色 6 號(D)己二烯酸。
• 下列何種肝炎，感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作(A)Ｃ型(B)Ｄ型(C)Ａ型(D)Ｂ型。
• 米食製品材料倉庫屬於？(A)清潔作業區(B)準清潔作業區(C)非食品處理區(D)一般作業區。
• 下列有關更年期婦女營養之敘述何者正確？(A)每天日曬 20 分鐘有助於預防骨質疏鬆(B)多吃紅肉少吃蔬果，可以補充鐵質又能預防心血管疾病的發生(C)應避免攝取含有天然雌激素之食物，如黃豆類及其
• 白菜、甘藍是屬於(A)菊科(B)藜科(C)十字花科(D)莧科。
• 貯藏種子的一般條件，除了降低濕度以外，尚須配合(A)極高溫(B)高溫(C)中溫(D)低溫。
• 高壓過程中，環狀剝皮的目的是(A)促使枝條發根(B)產生新芽(C)改變生長方向(D)防止病蟲害。
• 滿天星、康乃馨切花，在台灣栽培大都採用(A)玻璃溫室(B)簡易塑膠棚(C)遮光網(D)網室。
• 鹼粽呈黃色是因為？(A)加鹼粉(B)糙米顏色(C)梅納反應(D)加黃色色素。
• 製作八寶粥時，最後加入的原料是？(A)薏仁、花生(B)桂圓、麥片(C)砂糖(D)紅豆、綠豆。
• 米食製品之品質不須注意？(A)室內溫度(B)熟度均一(C)適當之口感(D)外觀平整。
• 台灣種植觀葉植物較常用之設施是(A)不須設施(B)隧道棚(C)遮陰網室(D)玻璃溫室。
• 下列何者不是造成臺灣水資源減少的主要因素？(A)濫用水資源(B)超抽地下水(C)水庫淤積(D)雨水酸化。
• 行為人以竊取等不正當方法取得營業秘密，下列敘述何者正確？(A)只要後續沒有洩漏便不構成犯罪(B)只要後續沒有出現使用之行為便不構成犯罪(C)只要後續沒有造成所有人之損害便不構成犯罪(D)已構成
• 台灣荔枝栽培最廣泛的品種為(A)玉荷包(B)桂味(C)糯米滋(D)黑葉。
• 種植深根性作物，耕犁深度宜(A)5-10 公分(B)5 公分以下(C)20 公分以上(D)10-20 公分。
• 關於諾羅病毒的敘述，下列何者正確(A)外層有脂肪膜(B)若貝類生長於受人類糞便污染的海域，病毒易蓄積於閉殼肌(C)1-10 個病毒即可致病(D)用 75%酒精可以殺死。
• 油蔥粿之副原料最好使用？(A)炸青蔥(B)青蔥(C)生紅蔥頭(D)炸香的紅蔥頭。
• 勞工若面臨長期工作負荷壓力及工作疲勞累積，沒有獲得適當休息及充足睡眠，便可能影響體能及精神狀態，甚而較易促發下列何種疾病？(A)多發性神經病變(B)腦心血管疾病(C)皮膚癌(D)肺水腫。
• 何者不是疏果的目的？(A)使果實增大(B)減少病蟲害(C)防止隔年結果(D)降低甜度。