問題詳情
50. 特別低壓設施應選用之導線，其線經不得低於幾公厘？
(A)0.2
(B)2.0
(C)1.6
(D)0.8。
(A)0.2
(B)2.0
(C)1.6
(D)0.8。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 發麵類油炸麵食，下列產品何者使用低溫油炸，產品效果較好(A)千層酥(B)蓮花酥(C)油條(D)開口笑。
- 下列何種麵食之麵糰不需攪拌出麵筋(A)發麵燒餅(B)兩相好(C)蒸蛋糕(D)麵龜。
- 適合製造包種茶的茶菁採摘成熟度是田間茶芽對口(A)100％(B)0％(C)200％(D)60％。
- 食品添加物之使用，下列敘述何者為正確(A)應瞭解食品添加物的使用範圍及用量，必要時再使用(B)複方食品添加物的內容，絕對不可對外公開(C)只要是業務員介紹的新產品，一定要試用(D)食品添加物業
- 糕(漿)皮產品烤焙呈色，最主要的影響因素是(A)濕度(B)水量(C)油量(D)溫度。
- 有關專利權的敘述，何者正確？(A)專利權可涵蓋、保護抽象的概念性商品(B)專利權為世界所共有，在本國申請專利之商品進軍國外，不需向他國申請專利權(C)專利有規定保護年限，當某商品、技術的專利保
- 下列營養素，何者是人類最經濟的能量來源？(A)維生素(B)醣類(C)脂肪(D)蛋白質。
- 1 英呎等於幾台尺？(A)1(B)09(C)0.99(D)0058。
- 有一只 100/5 安培之比流器基本，今欲與一只 100/5 安培的交流電流表配合時，則一次側應貫穿匝數(A)1(B)4(C)2(D)5 匝。
- 下列何者可為包子生產過程建立之品質管制基準(A)濕度(B)水活性(C)溫度(D)時間。
內容推薦
- 餐飲業者提供以牛肉為食材之餐點時，依規定應標示下列何種項目(A)烹調方法(B)牛肉產地(C)廚師姓名(D)牛肉部位。
- 麵食的包裝容器，最不需要考慮(A)強韌度(B)熱封性(C)耐熱性(D)透光度。
- 下列何者不是中式麵食包裝的功能(A)使麵食更可口(B)延長貯存期間(C)防止受污染(D)避免昆蟲侵蝕。
- 對於「危害分析重點管制系統(HACCP;Hazard Analysis Critical Control Point)」的敘述何者錯誤？(A)為食品加工業、餐飲業對食品安全衛生控制的方法(B)
- 那一種肥料施用過多時易形成茶葉色澤暗綠，香氣不揚的缺點？(A)磷肥(B)鉀肥(C)鈣肥(D)氮肥。
- 下列哪一項水質濃度降低會導致河川魚類大量死亡？(A)生化需氧量(B)二氧化碳(C)氨氮(D)溶氧。
- 量測之標準器除國際標準器外，下列何者不是量測標準器？(A)時間標準器(B)主標準器(原器)(C)副標準器(副原器)(D)工作標準器。
- 臺灣夏季適合製造(A)紅茶(B)綠茶(C)煎茶(D)包種茶。
- 室內裝潢時，若不謹慎選擇建材，將會逸散出氣狀污染物。其中會刺激皮膚、眼、鼻和呼吸道，也是致癌物質，可能為下列哪一種污染物？(A)甲醛(B)二氧化碳(C)氟氯碳化合物(D)臭氧。
- 包裝銀絲捲在外包裝上必須標示之項目為(A)有效日期(B)療效(C)重量(D)蛋白質含量。
- 素食者可藉由菇類食物補充(A)水分(B)碳水化合物(C)脂肪(D)菸鹼酸。
- 中式麵食產品添加適量鹽，不包括下列何種目的？(A)抑制酵母生長(B)增進麵糰筋性(C)使麵筋變軟(D)調味。
- 若每袋麵粉可產製水餃皮 40 台斤，當麵粉價格每袋上漲 80 元，在配方及其他材料價格不變下，水餃皮的成本變動為(A)每公斤增加 2 元(B)每台斤增加 2 元(C)每台斤增加 33 元(
- 酥(油)皮類產品之烤焙顏色與下列何者較無關(A)糖量(B)油皮含水量(C)烤焙溫度(D)烤焙時間。
- 綠茶製程中若炒菁溫度太低且時間太長，成茶品質易有(A)水色明亮(B)色澤黃化(C)滋味甘醇(D)香氣清揚 現象。
- 額定電壓 100V 容量 2kW 及 1kW 的電熱器，串接於 200V 電源時，1kW 電熱器之端電壓約為(A)70(B)130(C)150(D)100 V。
- 為減少日照增加空調負載，下列何種處理方式是錯誤的？(A)將窗戶或門開啟，讓屋內外空氣自然對流(B)窗戶裝設窗簾或貼隔熱紙(C)屋頂加裝隔熱材、高反射率塗料或噴水(D)於屋頂進行薄層綠化。
- 醫療院所用過的棉球、紗布、針筒、針頭等感染性事業廢棄物屬於(A)資源回收物(B)一般廢棄物(C)有害事業廢棄物(D)一般事業廢棄物。
- 蒸黑糖糕時下列何者可防止表面出現裂口(A)膨大劑量減少(B)增加麵糊容器深度(C)提高蒸前麵糊溫度(D)減低蒸的火力。
- 冷氣外洩會造成能源之消耗，下列何者最耗能？(A)自動門無氣簾(B)全開式無氣簾(C)自動門有氣簾(D)全開式有氣簾。
- 桃酥的包材密閉性最主要是在隔絕(A)水氣(B)光線(C)氧氣(D)香味。
- 砂紙的標準規格尺寸是幾吋？(A)13×15(B)11×15(C)9×11(D)6×9。
- 下列產品何者無須標示過敏原資訊？(A)蘋果汁(B)優格(C)起司(D)花生糖。
- 為減少日照增加空調負載，下列何種處理方式是錯誤的？(A)窗戶裝設窗簾或貼隔熱紙(B)屋頂加裝隔熱材、高反射率塗料或噴水(C)將窗戶或門開啟，讓屋內外空氣自然對流(D)於屋頂進行薄層綠化。
- 台灣西部海岸曾發生的綠牡蠣事件是下列何種物質污染水體有關？(A)銅(B)磷(C)汞(D)鎘。