問題詳情
357 關於啤酒倒酒服勤作業之敘述，下列何者錯誤？
(A)小瓶罐啤酒可直接置於餐桌，供客人使用
(B)大瓶啤酒為便於客人使用，可置於餐桌備用
(C)倒啤酒時，須採用兩倒法，以增加泡沫
(D)倒酒時，以八分滿為原則
(A)小瓶罐啤酒可直接置於餐桌，供客人使用
(B)大瓶啤酒為便於客人使用，可置於餐桌備用
(C)倒啤酒時，須採用兩倒法，以增加泡沫
(D)倒酒時，以八分滿為原則
參考答案
答案：B
難度：簡單0.75
統計：A(1),B(3),C(0),D(0),E(0)
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- 340 紅酒若儲藏年份較久會有沉澱物產生，此種沉澱物為下列何者？(A)酒質腐敗(B)單寧酸或色素 (C)黴菌病體 (D)軟木塞剝落
- 358 關於 Aperitif 的敘述，下列何者較正確？(A)酒精度高的烈酒 (B)甜份較高的水果酒 (C)不甜略有澀味的開胃酒 (D)服務時須溫酒
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