問題詳情
37. 目前法規要求應建立食品追溯追蹤系統之食品業者為:
(A)食品油脂製造業
(B)餐飲業
(C)百貨業
(D)低酸性罐頭製造業
(A)食品油脂製造業
(B)餐飲業
(C)百貨業
(D)低酸性罐頭製造業
參考答案
無參考答案
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- 下列何者非屬使用合梯,應符合之規定?(A)梯腳與地面之角度應在 80 度以上(B)合梯應具有堅固之構造(C)有安全之防滑梯面(D)合梯材質不得有顯著之損傷、腐蝕等。
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