問題詳情
44. 餐具清洗殘留物質檢查時，花紺（azure A）試液可用以檢驗：
(A)澱粉質殘留
(B)油脂殘留
(C)陰離子界面活性劑烷基苯磺酸鹽殘留
(D)蛋白質殘留
(A)澱粉質殘留
(B)油脂殘留
(C)陰離子界面活性劑烷基苯磺酸鹽殘留
(D)蛋白質殘留
參考答案
無參考答案
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- 黑面琵鷺全球不超過一千隻，飛來七股過冬的族群居然超過七百隻。請問：黑面琵鷺以臺灣作為『南北遷徙』路線上的重要棲地，與臺灣的哪項地理特性有關？ (A)靠近亞洲大陸 (B)板塊接觸帶(C)溫、熱帶交
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- 下圖是某個旅行社的傳單DM，請問：下列哪個行程最適合放入此 DM 之中？(A)紋面DIY—成年禮的體驗 (B)乘風破浪的飛魚追逐 (C)矮靈祭新體驗 (D)公廨導覽解說。
- 如下圖所示，二極體為理想特性；若Vs ＝100sin377tV，則輸出電壓 的平均值為何？(A)6V(B)100V(C)7V(D)8V。
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- 在實施食品及其相關產品追溯追蹤時，下列各敘述中何者最正確？(A)非屬完整包裝之水產品及乳品原料之「有效日期」資訊，可以「進廠日期」、「製造日期」或「其他可辨識原材料來源之日期或資訊」替代(B)
- 依據醬油製品之食品製造業者良好衛生作業指引，a.透過酸水解以促進蛋白質分解之製程中，所使用原料應經脫脂步驟處理，b.醬油製程中 3-單氯丙二醇的生成量與原料油脂含量無關，c. 3-單氯丙二醇已