問題詳情
45. 下列何者為我國法規正面表列之食品添加物？
(A)明膠
(B)食鹽
(C)糊化澱粉
(D)以上皆非
(A)明膠
(B)食鹽
(C)糊化澱粉
(D)以上皆非
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 太陽照射地球各地角度不同，會導致緯度高低如何影響各地氣溫變化？(A)緯度愈高，氣溫也跟著愈高(B)回歸線到極圈之間為熱帶(C)低緯度區因太陽接近直射而氣溫高(D)南、北回歸線之間為寒帶。
- 食品業者應以書面或電子文件，保存完整食品追溯追蹤憑證、文件等紀錄至少幾年？(A)1 年(B)3 年(C)5 年(D)7 年
- 除特別狀況下，有容器或外包裝之食品及食品添加物之標示字體之長度及寬度各不得小於多少毫米？(A)0.5(B)1(C)2(D)3
- 不同清潔度之作業區相關敘述，下列何者不正確？(A)物流動向為：高清潔度區→低清潔度區(B)原料前處理區及烹調區需做有效隔離(C)若廠區空間不足，可以時間做區隔(D)以上皆非
- 某食品廠販售之食品，其流向資訊應建立之層面，下列敘述何者有誤？(A)大賣場(B)超商(C)消費者(D)雜貨店
- 食品安全衛生管理法規定：醫療機構診治病人時，發現有食物中毒之情形，應於 24 小時內向主管機關報告。違反者應以下列何種法律論處？(A)食品安全衛生管理法(B)藥事法(C)醫療法(D)消費者保護
- 目前法規要求應建立食品追溯追蹤系統之食品業者為：(A)食品油脂製造業(B)餐飲業(C)百貨業(D)低酸性罐頭製造業
- 屠宰場內禽畜屠宰及分切之衛生查核由哪個機關辦理？(A)衛生主管機關(B)農業主管機關(C)勞工主管機關(D)建設主管機關
- 作業場所洗手設施下列那一項並不適宜？(A)腳踏式之水龍頭(B)經煮沸殺菌之毛巾，以供人員乾手用(C)有適當語言翻譯之洗手圖(D)無特殊氣味之洗手液
- 現階段應訂定食品安全監測計畫及應辦理檢驗之食品業者，不包括下列哪種業者？(A)肉類加工業(B)乳品加工業(C)食品添加物業(D)脫水蔬菜製造業
內容推薦
- 黑面琵鷺全球不超過一千隻，飛來七股過冬的族群居然超過七百隻。請問：黑面琵鷺以臺灣作為『南北遷徙』路線上的重要棲地，與臺灣的哪項地理特性有關？ (A)靠近亞洲大陸 (B)板塊接觸帶(C)溫、熱帶交
- 自阿里山山腳下前往山頂的過程中，沿途景觀從榕樹，變成楓樹，再變成松柏等針葉林木。請問：此種變化的主要影響因素是 (A)氣壓 (B)氣溫(C)雨量 (D)風力。
- 食品及食品原料之保存期限在多久以上者，其有效日期得僅標明年月？(A)1 個月(B)3 個月(C)6 個月(D)1 年
- 下圖是某個旅行社的傳單DM，請問：下列哪個行程最適合放入此 DM 之中？(A)紋面DIY—成年禮的體驗 (B)乘風破浪的飛魚追逐 (C)矮靈祭新體驗 (D)公廨導覽解說。
- 如下圖所示，二極體為理想特性；若Vs ＝100sin377tV，則輸出電壓 的平均值為何？(A)6V(B)100V(C)7V(D)8V。
- 臺灣梅花鹿、臺灣長鬃山羊，都是全球找不到，只在臺灣才有的特有種，請問此一現象與臺灣哪一地理特徵最有關係？ (A)地形複雜 (B)雨量充沛(C)島嶼孤立 (D)氣候溫暖。
- 追蹤追溯管理如產品直接銷售至消費者，對於產品流向資訊之記錄內容為何？(A)需記錄流向資訊(B)不需記錄(C)需記錄販賣量(D)需記錄姓名
- 下列有關感測器之敘述，何者有誤？(A)壓力開關之符號為 (B)靜電容式感測開關可用於辨別金屬與非金屬類物體(C)壓力開關是一種將壓力轉換為電氣信號的介面元件(D)電感式感測開關一般用於金屬類
- 這道洋流自菲律賓開始，穿過臺灣東部海域，到了日本，因海水顏色深，稱為『黑潮』。請問，關於黑潮的特性、流向，何者正確？(A)暖流，低緯向高緯流 (B)暖流，高緯向低緯流(C)涼流，高緯向低緯流 (
- 下列何者非天然毒素性中毒？(A)痲痹性貝毒(B)含氰酸雜豆類(C)發霉之五穀(D)西卡毒
- 如下列電路圖中，圖(b)為圖(a)密勒化後之等效電路圖，有關電路的敘述下列那一個不正確？(A)將 R電阻化成為密勒等效輸入電阻 RI 為 (B)將 R 電阻化成為密勒等效輸出電阻 R O 為
- 下列有關「市售包裝調合油外包裝品名標示相關規定」敘述，何者為誤？(A)市售包裝調合油外包裝品名，如擬宣稱油脂種類名稱，僅可以二種以下（含二種）油脂名稱為品名(B)市售包裝調合油外包裝品名中只宣
- 左圖示為何種元件之符號： (A)二極體 (B)電晶體 (C)電阻器 (D)電感器 。
- 我國規定下列哪個包裝產品須標示「基因改造」或「含基因改造」字樣？(A)產品中使用含 3%以上的基因改造黃豆(B)非有意攙入基因改造食品原料 3%以下(C)非有意攙入基因改造食品原料 1%(D)
- 臺灣的人口與土地皆不到全球的百分之一，高雄港卻是全球貨櫃港口第 15 名，此一亮麗表現，與下列哪一項地理特徵最有關係？ (A)勤奮的農民(B)溫暖的氣候 (C)豐富的礦產 (D)優越的位置。
- 十七世紀時，荷蘭人選擇臺灣作為東亞貿易據點，主要和下列 4 個台灣地理特色中的哪 2 項最有關係？ ○甲 特有生物多 ○乙 位置接近中國 ○丙 作為遠洋航程補給 ○丁 寒暖洋流交會 (A)○甲
- 【題組】承上題，想要觀察蜜蜂腹部表面的細微構造，應選用何種光源比較適當？(A)穿透式光源 (B)反射式光源 (C)不需要光 (D)任意一種光源
- 赭麴黴毒素（ochratoxin）係由 Penicillium 與 Aspergillus 二屬真菌所產生，其毒性以何型最強？(A)A 型毒性最強(B)B 型毒性最強(C)C 型毒性最強(D)
- 有一食品廠生產保久乳，經貯存試驗結果，發現常溫保存期限可達一年，若食品廠在 106 年 7 月 12 日製作一批保久乳，但 106 年 8 月 12 日才上架販售，則該批保久乳必須在容器上完整
- 某工廠建立危害分析作業後，下次危害分析的時機為何時？(A)更換供應商時(B)工廠仍產生問題時(C)更換設備時(D)以上皆是
- 「進口貨物原產地認定標準」有對於特定貨物原產地認定標準之規定，已公告 9 項特定農產品以其收割或採集之國家或地區為其原產地，下列哪一項農產品屬之？(A)花生(B)金針(C)稻米(D)以上皆是
- 在實施食品及其相關產品追溯追蹤時，下列各敘述中何者最正確？(A)多層次傳銷之上游會員販賣食品及其相關產品給下游消費者會員，即應建立其追溯追蹤系統，並上傳至「食品追溯追蹤管理資訊系統（非追不可）
- 在實施食品及其相關產品追溯追蹤時，下列各敘述中何者最正確？(A)非屬完整包裝之水產品及乳品原料之「有效日期」資訊，可以「進廠日期」、「製造日期」或「其他可辨識原材料來源之日期或資訊」替代(B)
- 依據醬油製品之食品製造業者良好衛生作業指引，a.透過酸水解以促進蛋白質分解之製程中，所使用原料應經脫脂步驟處理，b.醬油製程中 3-單氯丙二醇的生成量與原料油脂含量無關，c. 3-單氯丙二醇已
- 有關品質的發展歷程，下列敘述何者有誤？(A)品質是摸索出來的(B)品質是檢查出來的(C)品質是製造出來的(D)品質是管理出來的