問題詳情
15. 下列敘述何者有誤？
(A)茶樹之病蟲草害防治，必須採用政府推薦之農藥
(B)准許噴施於蔬菜的農藥都可以用在茶樹
(C)茶樹噴施農藥後，必須經過安全採收期後才可以採摘茶菁
(D)茶樹噴施農藥須遵照安全用藥稀釋倍數調製。
(A)茶樹之病蟲草害防治，必須採用政府推薦之農藥
(B)准許噴施於蔬菜的農藥都可以用在茶樹
(C)茶樹噴施農藥後，必須經過安全採收期後才可以採摘茶菁
(D)茶樹噴施農藥須遵照安全用藥稀釋倍數調製。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
內容推薦
- 在相同的貯藏條件下，不同形狀之茶葉品質劣變速率，下列何者是對的？(A)碎形茶＞球形茶＞條形茶(B)碎形茶＞條形茶＞球形茶(C)條形茶＞球形茶＞碎形茶(D)球形茶＞碎形茶＞條形茶。
- 下列何者是造成臺灣雨水酸鹼(pH)值下降的主要原因？(A)國外火山噴發(B)降雨量減少(C)森林減少(D)工業排放廢氣。
- 製造傳統碧螺春之基本流程為(A)萎凋→攪拌→殺菁→揉捻→乾燥(B)殺菁→揉捻→乾燥(C)萎凋→揉捻→發酵→殺菁→乾燥(D)萎凋→殺菁→發酵→乾燥。
- 消防設備其標誌一般採用何種顏色？(A)紅色(B)黃色(C)橙色(D)綠色。
- 消除靜電的有效方法為下列何者？(A)摩擦(B)絕緣(C)接地(D)隔離。
- 下列那個場所不在製茶加工衛生安全管制之範圍內？(A)發酵室(B)茶葉販售門市(C)炒菁及揉捻室(D)茶菁萎凋場。
- 關於機械攪拌機(俗稱浪菁機)下列敘述何者錯誤？(A)浪菁時間及轉速隨次數增加而增加(B)可用於替代手工攪拌(C)浪菁至茶菁具有菁味時即可停止(D)若知道浪菁機容量為 80 斤，則浪菁時可一次倒入
- 當電力設備遭遇電源不足或輸配電設備受限制時，導致用戶暫停或減少用電的情形，常以下列何者名稱出現？(A)配電(B)斷電(C)停電(D)限電。
- 在茶葉貯藏過程中，由於兒茶素會自行______ 而致品質劣變。(A)還原(B)脫水(C)水解(D)氧化
- 茶菁採後管理應該要保持它的(A)硬度(B)鮮度(C)軟度(D)脆度。
內容推薦
- 有綠葉鑲紅邊的茶類為(A)烏龍茶(B)紅茶(C)普洱茶(D)綠茶。
- 製作部分發酵茶適宜之室內萎凋溫度條件為(A)20~25(B)10~15(C)35~40(D)40 ~45 ℃。
- 以平地茶園而言，春季茶芽生長至完整葉片之展葉期需要幾天？(A)5-7(B)8 -10(C)11-13(D)1-3 天。
- 一般製造包種茶經炒菁後茶菁含水量剩餘約(A)30(B)50(C)10(D)70 ％。
- 新北市石門鐵觀音茶所用的茶樹品種主要是(A)硬枝紅心(B)青心烏龍(C)鐵觀音(D)四季春。
- 紅茶外觀色澤屬(A)綠色(B)烏黑色(C)褐色(D)黃綠色。
- 哪一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料？(A)果皮(B)熟廚餘(C)回鍋油(D)食醋。
- 關於菸品對人體的危害的敘述，下列何者「正確」？(A)吸菸者比不吸菸者容易得肺癌(B)抽雪茄比抽紙菸危害還要小(C)只要不將菸吸入肺部，就不會對身體造成傷害(D)只要開電風扇、或是空調就可以去除
- 「松柏長青茶」原名為(A)青山茶(B)霧社茶(C)日月茶(D)埔中茶。
- 臺灣茶產量最多的鄉鎮為(A)花蓮瑞穗(B)臺東鹿野(C)屏東滿州(D)南投名間。
- 在所有茶類中製程時間最短者為(A)全發酵茶(B)不發酵茶(C)後發酵茶(D)部分發酵茶。
- 下列何者不會減少溫室氣體的排放？(A)開發太陽能、水能等新能源(B)大量植樹造林，禁止亂砍亂伐(C)增高燃煤氣體排放的煙囪(D)減少使用煤、石油等化石燃料。
- 臺灣特色茶中屬重發酵而不需烘焙之茶類(A)東方美人茶(B)文山包種茶(C)紅茶(D)鐵觀音茶。
- 茶葉品質感官評鑑時，所謂「葉底」之術語係指(A)水色(B)茶乾(C)茶渣(D)色澤。
- 茶葉雖屬低水活性乾燥食品，卻並非長期保鮮之食品，下列敘述何者不正確？(A)貯藏期間會自然揮發或再氧化裂解變質(B)茶葉極易吸濕及吸收異味而變質(C)氧氣、光照、高溫等因子使茶葉在貯藏期品質發生
- 茶葉品質感官評鑑時，凍頂烏龍茶沖泡時間為(A)5(B)1(C)6(D)3 分鐘。
- 下列何者不是茶葉品質感官評鑑的優點？(A)不需花費大量資金購置精密儀器(B)快速評鑑茶葉形、色、香、味的優劣(C)無法判別茶葉品質異常現象(D)針對市場需要，訂定不同品評標準。
- 下列何種臺灣特色茶須經團揉步驟，增加外形的美觀？(A)碧螺春(B)凍頂烏龍茶(C)文山包種茶(D)日月潭紅茶。
- 有關紅茶製程中的補足發酵之步驟，下列敘述何者是錯誤的？(A)茶褐質為一種正常發酵產物(B)是經由酵素反應而完成(C)是一種需氧的發酵過程(D)是一種兒茶素的氧化作用。
- 新竹縣峨眉鄉之特色茶為(A)碧螺春(B)椪(膨)風茶(C)包種茶(D)鐵觀音。
- 部分發酵茶室內萎凋製程中，下列何者萎凋環境條件對茶菁失水速率較無直接影響？(A)濕度(B)通風(C)大氣壓力(D)溫度。
- 一般人生活產生之廢棄物，何者屬有害廢棄物？(A)廚餘(B)鐵鋁罐(C)廢日光燈管(D)廢玻璃。
- 對於核計勞工所得有無低於基本工資，下列敘述何者有誤？(A)不計入競賽獎金(B)不計入休假日出勤加給之工資(C)應計入加班費(D)僅計入在正常工時內之報酬。
- 四季春的茶樹為(A)中葉種(B)細葉種(C)大葉種(D)小葉種。
- 幼嫩茶菁第一次攪拌之力道(A)輕重不拘(B)先重後輕(C)宜重(D)宜輕。