問題詳情
7.下述何者不是麵糰攪拌主要功能
(A)加速麵粉吸水
(B)擴展麵筋
(C)改善風味
(D)混合原料。
(A)加速麵粉吸水
(B)擴展麵筋
(C)改善風味
(D)混合原料。
參考答案
無參考答案
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