問題詳情
41. 卡達溫度計若外部鍍銀,其作用是減少
(A)反應熱
(B)對流熱
(C)輻射熱
(D)傳導熱。
(A)反應熱
(B)對流熱
(C)輻射熱
(D)傳導熱。
參考答案
答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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