問題詳情
43. 如下圖，你知道這是什麼標章嗎？ 
(A)節能標章
(B)環保標章
(C)奈米標章
(D)省水標章。
(A)節能標章
(B)環保標章
(C)奈米標章
(D)省水標章。
參考答案
答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
內容推薦
- 依據「食品良好衛生規範準則」，為有效殺菌，依規定以氯液殺菌法處理餐具，氯液總有效氯最適量為(A)50ppm(B)1000ppm(C)200ppm(D)500ppm。
- 下列各糖以何者的甜度為最高？(A)乳糖(B)葡萄糖(C)果糖(D)蔗糖。
- 下列何者廠商不符合「食品安全衛生管理法」中所謂的食品業者之條件？(A)食品用洗潔劑之販賣業者(B)食品器具之輸入廠商(C)播放食品廣告之媒體業者(D)經營食品添加物製造商。
- 作業場所高頻率噪音較易導致下列何種症狀？(A)聽力損失(B)肺部疾病(C)腕道症候群(D)失眠。
- 胡蘿蔔的廢棄率佔 12%，如需使用去了皮後的胡蘿蔔 22 斤，應購買胡蘿蔔(A)4 斤(B)25 斤(C)4 斤(D)22 斤
- 對於脊柱或頸部受傷患者，下列何者不是適當的處理原則？(A)向急救中心聯絡(B)速請醫師(C)如無合用的器材，需 2 人作徒手搬運(D)不輕易移動傷患。
- 使用保鮮膜時，下列何者正確(A)微波食物時，須以保鮮膜包覆(B)應重複使用，減少資源浪費(C)蒸煮食物時，以保鮮膜包覆(D)覆蓋食物時，避免直接接觸食物。
- 醬油露售價較普通醬油貴的原因是(A)添加了澱粉(B)含化學油比例較高(C)含純釀造醬油所佔比例較高(D)鹽分含量較少。
- 通常用於切割帶有骨或骨質堅硬的材料，如金華火腿或豬腳，是用(A)鍘劈刀法(B)直劈刀法(C)平刀法(D)拍刀法。
- 下列何者非安全使用電腦內的個人資料檔案的做法？(A)為確保重要的個人資料可即時取得，將登入密碼標示在螢幕下方(B)利用帳號與密碼登入機制來管理可以存取個資者的人(C)規範不同人員可讀取的個人資
內容推薦
- 洗手之衛生，下列何者正確(A)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(B)洗手是預防交叉污染最好的方法(C)手上沒有污垢就可以不用洗手(D)戴手套之前可以不用洗手。
- 冷凍食品該如何讓它退冰，才是既「節能」又「省水」？(A)使用微波爐解凍快速又方便(B)用熱水浸泡，每 5 分鐘更換一次(C)烹煮前盡早拿出來放置退冰(D)直接用水沖食物強迫退冰。
- 我國移動污染源空氣污染防制費的徵收機制為何？(A)依車輛里程數計費(B)依牌照徵收(C)依照排氣量徵收(D)隨油品銷售徵收。
- 高溫洗碗機第三槽的水溫應高於攝氏(A)70(B)80(C)50(D)60 度以上。
- 食用油若長時間高溫加熱，結果(A)能殺菌、容易保存(B)增加油色之美觀(C)增長使用期限(D)會產生有害物質。
- 欲去除可能殘留在青椒上的農藥，下列何種方法較不適宜？(A)不加鍋蓋烹煮蔬果類食物(B)用大量的流動水沖洗(C)用去除殘留農藥的清潔劑洗(D)先將青椒凹陷的果蒂切除後再沖洗。
- 逛夜市時常有攤位在販賣滅蟑藥，下列何者正確？(A)只要批貨，人人皆可販賣滅蟑藥，不須領得許可執照(B)滅蟑藥是藥，中央主管機關為衛生福利部(C)滅蟑藥之包裝上不用標示有效期限(D)滅蟑藥是環境
- 依食品安全衛生管理法規定，食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞，應如何處理？(A)辦理回收(B)主動停止製造(C)通報直轄市、縣（市）主管機關(D)儘速出清存貨。
- 選用油品時應注意之事項？(A)煎炸食品以豬油或動物性油脂較宜(B)勿重複使用或使用不新鮮油品(C)油炸食品不需區分何種油質(D)勿買散裝或來路不明的油品。
- 如何選購品質好的高麗菜？(A)顏色翠綠(B)高麗菜結球部位太緊實(C)最外層的高麗菜葉包覆較廣(D)高麗菜的莖完整截切。
- 為了料理一道海鮮魚卷，只切割可用部分，所剩魚材如何處理(A)回收當廚餘(B)取其他部分再應用(C)提煉魚高湯使用(D)丟棄不用。
- 下列何者營養素有供給熱量的功能？(A)脂肪(B)醣類(C)礦物質(D)蛋白質。
- 液化天然氣(LNG)的主要成分是(A)甲烷(B)丙烷(C)乙烷(D)丁烷。
- 海水曬鹽得到粗鹽的過程，沒有涉及以下何種單元？(A)蒸發(B)萃取(C)結晶(D)乾燥。
- 被加熱流體在再沸器中藉熱虹吸(Thermosiphon)現象產生流體循環，其主要驅動力量來自於(A)泵浦的推進(B)再沸器進出口的壓力差(C)蒸餾塔底與再沸器之間的位差(D)再沸器進出口流體的
- 食品良好衛生規範準則中有關廢棄物之處理，應符合下列哪些規定？(A)食品作業場所內及其四周不得任意堆置廢棄物(B)過期回收產品置於其他成品放置(C)廢棄物之置放場所不得有異味或有害氣體溢出(D)
- 下列何者非屬電氣災害類型？(A)電氣火災(B)靜電危害(C)雷電閃爍(D)電弧灼傷。
- 下列何者不是壓力之量測單位？(A)kg/cm 2(B)Torr(C)bar(D)K W。
- 在計算對流熱時交換率 ，人體皮膚平均溫度假設為(A)37(B)35(C)36(D)34 ℃。
- 脂肪的主要建構材料為脂肪酸，以下何者為「必需脂肪酸」？(A)多元未飽和脂肪酸(B)亞麻油酸(C)飽和脂肪酸(D)亞麻脂酸。
- 最有效的垃圾減量處理方法為(A)固化法(B)掩埋法(C)焚化法(D)海洋棄置。
- 台灣電力公司電價表所指的夏月用電月份(電價比其他月份高)是為(A)4/1~7 /31(B)5/1~8 /31(C)7/1~10/31(D)6/1~9/30。
- 食品從業人員之正確洗手步驟包括下列何者？(A)沖一下就好(B)洗手後應擦乾或烘乾(C)手心手背互相搓洗 20 秒(D)應使用肥皂洗手。
- 多效蒸發器和單效蒸發器比較，多效的優點為(A)設備成本低(B)蒸發能力高(C)經濟效益高(D)產量高。
- 下列何者為酸性食物？(A)油脂(B)蛋類(C)肉類(D)奶類。