問題詳情
5. 在歐美國家被認定是食物成本控制之首要步驟為何？
(A) 市場調查
(B) 原料採購
(C) 製備過程
(D) 標準食譜
(A) 市場調查
(B) 原料採購
(C) 製備過程
(D) 標準食譜
參考答案
答案：D
難度：適中0.535519
統計：A(34),B(29),C(7),D(98),E(0)
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