問題詳情
8. 中式烹調法中有所謂「糖溜」的方法，請問意指下列何者？
(A) 以煉乳做成白色的勾芡
(B) 加酒釀或米酒的勾芡
(C) 以番茄或番茄醬調味的勾芡
(D) 以醬油或豆醬調味的勾芡
(A) 以煉乳做成白色的勾芡
(B) 加酒釀或米酒的勾芡
(C) 以番茄或番茄醬調味的勾芡
(D) 以醬油或豆醬調味的勾芡
參考答案
答案：B
難度：困難0.332524
統計：A(64),B(137),C(127),D(36),E(0)
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