問題詳情
50. 依據 GHP 更換油炸油之規定，何者正確
(A)總極性化合物(TPC)含量 25%以上
(B)酸價應在 25 mg KOH/g 以下
(C)酸價應在 25 mg KOH/g 以上
(D)總極性化合物(TPC)含量 25%以下。
(A)總極性化合物(TPC)含量 25%以上
(B)酸價應在 25 mg KOH/g 以下
(C)酸價應在 25 mg KOH/g 以上
(D)總極性化合物(TPC)含量 25%以下。
參考答案
無參考答案
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