問題詳情
8. 油脂之分子量愈大者其下列何值愈低？
(A)皂化價
(B)L、a、b
(C)水活性
(D)發煙點。
(A)皂化價
(B)L、a、b
(C)水活性
(D)發煙點。
參考答案
答案：A
難度：適中0.636364
統計：A(7),B(0),C(2),D(1),E(0)
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