問題詳情
21.調酒作業時的計算單位為
(A)公斤
(B)兩
(C)盎司
(D)公噸 。
(A)公斤
(B)兩
(C)盎司
(D)公噸 。
參考答案
無參考答案
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- 著名的『摩卡咖啡』產地在 (A)巴西 (B)衣索比亞 (C)秘魯 (D)牙買加 。
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- 台灣的『米酒頭』是以 為原料製成的。(A)葡萄 (B)甘蔗 (C)米 (D)大麥
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- 蛋黃的彎曲度愈高者，表示該蛋愈 (A)陳舊 (B)與新鮮度沒有關係 (C)新鮮 (D)腐敗 。
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- 著名的『藍山咖啡』產地在 (A)巴西 (B)哥倫比亞 (C)秘魯 (D)牙買加 。
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- 廚房使用半成品或冷凍食品做為烹飪材料，其優點為 (A)增加成本 (B)亳無優點可言 (C)減少污染機會 (D)降低成本 。
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