問題詳情
二、肥胖者有比較多的脂肪細胞，而脂肪細胞會分泌許多脂肪激素（Adipocytokines）。請從脂肪激素（Adipocytokines）的觀點詳述為什麼肥胖容易引起心血管疾病？（8 分）或糖尿病？（7 分
參考答案
答案：C
難度：適中0.683841
統計：A(90),B(12),C(584),D(22),E(0)
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- 33 有關核酸功能之敘述，下列何者正確？(A)病毒之遺傳訊息只會存在於 RNA 中，不會存在於 DNA 中(B)轉移 RNA（tRNA）可將去氧核醣（deoxyribose）轉移至 DNA(C)核糖體
- 2 下列敘述何者不是水溶性和非水溶性纖維的共通特性？(A)大部分的纖維是由非澱粉的多醣類構成 (B)兩者都來自於植物性食物(C)兩者都會影響葡萄糖的吸收 (D)兩者都會被腸道酵素分解
- 7 下列何種胺基酸參與碘合成甲狀腺素？(A)苯丙胺酸 (B)酪胺酸 (C)胱胺酸 (D)絲胺酸
- 32 食品添加物 Benzoate 會經一系列反應形成 hippurate 後，從尿液排出體外，下列何種胺基酸參與上述反應？(A) alanine (B) glycine (C) serine (D)
- 一、請詳述為何缺碘就容易造成甲狀腺腫大？（10 分）
- 23 有關肝醣與澱粉之敘述，下列何者錯誤？(A)兩者均以不溶性顆粒儲藏在細胞內(B)兩者均由 α-D-glucopyranose 所聚合之同質多醣(C)支鏈澱粉（amylopectin）的分支度（%
- 6 苯丙酮尿患者因體內苯丙胺酸水解酶活性不足，必須由飲食中補充下列何種胺基酸？(A)苯丙胺酸 (B)酪胺酸 (C)胱胺酸 (D)絲胺酸
- 下列何者不是合成 glycine 之前驅物？(A) 3-phosphoglycerate (B) glutamate (C) serine (D) cysteine
- 40 下列何者是在電子傳遞鏈中，電子最後的接收者？(A) complex IV (B) coenzyme Q (C) cytochrome a3 (D)氧分子
- 15 胃分泌胃酸可殺菌，是屬於下列何種免疫機制？(A)後天非特異性免疫（adaptive nonspecific immunity）(B)後天特異性免疫（adaptive specific immun
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- 20 磷酸吡哆醛協助轉胺作用，擔任天門冬胺酸轉胺酶（aspartate aminotransferase）的輔酶，可將天門冬胺酸轉成下列何種物質？(A)穀胺酸（glutamate） (B)草醯乙酸（o
- 11 Palmitic acid（16：0）進行 β－氧化作用，從 16：0 被 coenzyme A 活化至完全分解，共有多少淨ATP 產生？(A) 149 (B) 159 (C) 129 (D)
- 21 王先生因維生素 B3 缺乏而出現癩皮病（pellagra），下列何者不屬於癩皮病的典型臨床症狀？(A)脫水（dehydration） (B)腹瀉（diarrhea） (C)皮膚炎（dermati
- 30 飲食中的酸通常有助於鐵（Fe）在腸道的吸收，但下列何者除外？(A)酒石酸（Tartaric acid） (B)乳酸（Lactic acid）(C)檸檬酸（Citric acid） (D)草酸（O
- 12 下列血脂質數值，何者在理想範圍內？(A)總膽固醇 250 mg/dl (B)三酸甘油酯 200 mg/dl(C)低密度脂蛋白 100 mg/dl (D)高密度脂蛋白 35 mg/dl
- 22 下列何種類胡蘿蔔素為 Provitamin A？(A) Canthaxanthin (B) β-cryptoxanthin (C) Lutein (D) Lycopene
- 31 有關微量元素與生理功能關係之敘述，下列何者錯誤？(A) Se 是穀胱甘肽過氧化酶（glutathione peroxidase）的輔因子(B) Cl可以維持胃液的酸性(C) Co 是 Lysyl
- 13 下列何種脂蛋白能協助細胞移除膽固醇，並將它排除在外？(A)乳糜微粒（chylomicrons） (B)高密度脂蛋白（HDL）(C)低密度脂蛋白（LDL） (D)極低密度脂蛋白（VLDL）
- 40 運動完，立即給予下列何種型態的飲食，有助於肌肉蛋白質之合成？(A)只有蛋白質 (B)只有碳水化合物 (C)碳水化合物與脂質 (D)碳水化合物與蛋白質
- 23 結構類似維生素 A 所合成的藥物 Retin-A，主要是用來治療下列何者？(A)香港腳 (B)感冒 (C)青春痘 (D) B 型肝炎
- 32 下列何者不是鋅缺乏時的症狀？(A)肝、腎腫大 (B)味覺感受性差 (C)不正常的夜間視覺 (D)傷口癒合差
- 一個葡萄糖分子經過五碳糖磷酸途徑（pentose phosphate pathway），可以產生幾個NADPH分子？(A)8 (B)4 (C)2 (D)1
- 14 下列何者為人體腦部控制食慾的區域？(A)海馬迴（hippocampus） (B)小腦（cerebellum）(C)視丘（thalamus） (D)下視丘（hypothalamus）
- 一、請詳述脂質在人體消化及吸收的過程，及日常飲食有關於脂肪攝取的應注意事項。另請試述必需脂肪酸的必要性、種類及生理功能。（25 分）
- 24 下列何種食物組群，能夠提供老人每日維生素 D 最佳適當攝取量？(A) 1 顆蛋＋1 份綠葉蔬菜＋1 杯豆漿 (B) 1 份鮭魚＋1 杯全脂強化牛奶＋1 個酪梨(C) 1 份豬排＋1 碗白米飯＋1
- 33 下列何者不是延緩老化引起的生理變化的因子？(A)攝取維生素 D、鈣及鎂等與造骨相關的營養素(B)增加蛋白質攝取量為每公斤體重 2 公克，以增加鈣的保留(C)限制鹽的攝取，減少鈣由尿液流失(D)避
- 下列何種離子與調節體內電解質平衡、維持正常滲透壓及體液量最不相關？(A)鈉 (B)鉀 (C)銅 (D)氯
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- 25 下列何者不是維生素 E 不足的高危險群？(A)早產兒 (B)抽菸者 (C)脂質吸收不良病患 (D)孕婦
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