問題詳情
30 飲食中的酸通常有助於鐵(Fe)在腸道的吸收,但下列何者除外?
(A)酒石酸(Tartaric acid)
(B)乳酸(Lactic acid)
(C)檸檬酸(Citric acid)
(D)草酸(Oxalic acid)代號: 10320頁次:4-4
(A)酒石酸(Tartaric acid)
(B)乳酸(Lactic acid)
(C)檸檬酸(Citric acid)
(D)草酸(Oxalic acid)代號: 10320頁次:4-4
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 23 結構類似維生素 A 所合成的藥物 Retin-A,主要是用來治療下列何者?(A)香港腳 (B)感冒 (C)青春痘 (D) B 型肝炎
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- 一、請詳述脂質在人體消化及吸收的過程,及日常飲食有關於脂肪攝取的應注意事項。另請試述必需脂肪酸的必要性、種類及生理功能。(25 分)
- 24 下列何種食物組群,能夠提供老人每日維生素 D 最佳適當攝取量?(A) 1 顆蛋+1 份綠葉蔬菜+1 杯豆漿 (B) 1 份鮭魚+1 杯全脂強化牛奶+1 個酪梨(C) 1 份豬排+1 碗白米飯+1
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