問題詳情
27.有一句話相傳是拿破崙所言，英文是：“Able was I ere I saw Elba.”中譯為：「在我看到厄爾巴島之前，我是萬能的。」這句話充分顯示 年前拿破崙獨霸歐洲的自負，他是如何重劃歐洲版圖的？
(A)解散神聖羅馬帝國，另外成立日耳曼邦聯
(B)建立義大利王國，自己兼任國王
(C)對英國發動的「半島戰爭」曠日廢時,因而改經濟封鎖
(D)最後和普、奧、俄、英訂立同盟條約，穩住其在歐洲的勢力
(A)解散神聖羅馬帝國，另外成立日耳曼邦聯
(B)建立義大利王國，自己兼任國王
(C)對英國發動的「半島戰爭」曠日廢時,因而改經濟封鎖
(D)最後和普、奧、俄、英訂立同盟條約，穩住其在歐洲的勢力
參考答案
無參考答案
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- 運用低溫達到對食品(材)保鮮的原理，下列敘述何者錯誤?(A)低溫無法殺菌，但可抑制微生物的繁殖，延長食品貯存時間(B)低溫可使禽畜類或漁獲水產品中的水分形成冰結晶，抑制大部分微生物的繁殖與酵素的
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- 食品冷凍時，通過冰晶生成帶(0˚C ~ 5˚C)的時間越長，則冰晶：(A)越小 (B)適中 (C)越大 (D)與大小無關
- 以急速冷凍(Quick or Fast Freezing)與對食品進行冷凍時，產生的冰晶特點為何?(A)冰晶大、數量多 (B)冰晶大，數量少 (C)冰晶小、數量多 (D)冰晶小、數量少
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- 針對生鮮肉品或魚獲進行預冷即急速冷凍的目的，下列敘述何者正確?a.抑制微生物生長與繁殖，延長保存期限b.延緩酵素分解反應c.減少冰晶體積與數量增生破壞肉質d.加速「熟成作用」(Aging)以增