問題詳情
42. 有關生鮮蛋品洗選程序，以下哪兩種處理正確？a.洗淨過程用水之水溫宜維持在 30℃以上，並至少應高於蛋品溫度 5℃以上，b.洗淨過程包括噴水、刷洗及沖洗步驟，可加入洗潔劑使用，c.洗淨過程不可添加殺菌劑或消毒劑，d.照蛋檢查可用以辨別破裂蛋而剔除之
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參考答案
答案：B
難度：非常困難0
書單：沒有書單，新增
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