問題詳情
61. 某工廠生產培根製品，規定豬肉進貨時的驗收項目之一為氣味，請問品管人員驗收時下列敘述如何處理為正確？
(A)豬肉進貨時打開確認，並品聞氣味是否有異
(B)豬肉進貨時需在冷凍庫中打開驗收，並品聞氣味
(C)豬肉進貨時，需取樣所需數量，解凍後品聞氣味
(D)豬肉進貨時，需取樣所需數量，在未解凍前品聞氣味
(A)豬肉進貨時打開確認，並品聞氣味是否有異
(B)豬肉進貨時需在冷凍庫中打開驗收，並品聞氣味
(C)豬肉進貨時，需取樣所需數量，解凍後品聞氣味
(D)豬肉進貨時，需取樣所需數量，在未解凍前品聞氣味
參考答案
答案：C
難度：適中0.6
書單：沒有書單，新增
內容推薦
- 某油脂工廠進口黃豆精製大豆油，請問針對追蹤追溯作業之敘述，下列哪一項適當？(A)追溯作業要從黃豆開始建立(B)因為有精製作業，故由粗製大豆油開始建立追蹤追溯作業(C)因為精製成大豆油，故必須由
- 市售包裝冷凍食品，除應依食品衛生管理法所規定標示外，應加標？(A)保存方法(B)保存條件(C)加熱調理條件(D)保存方法及保存條件，屬需加熱調理始得供食者，還需加標加熱調理條件
- 下列何者不屬於食品添加物標示之主要目的？(A)維護消費者的安全權益(B)規範製造者之責任(C)預防仿冒品之出現(D)有問題時，可回收貨品，追查原因
- 有容器或包裝之液態飲料，其「咖啡因」標示，以下何者錯誤？(A)標示「低咖啡因」之咖啡飲料，其咖啡因含量不得超過 20 ppm(B)標示「低咖啡因」之茶及可可飲料，其咖啡因含量不得超過 20 p
- 有容器或外包裝之食品及食品添加物，不管最大表面積是否足八十平方公分，其標示事項標示字體之長度及寬度皆不得小於二毫米，此標示事項為：(A)品名(B)廠商名稱(C)有效日期(D)以上皆是
- 有關「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」之適用性敘述，下列何者錯誤？(A)確認業者追溯追蹤系統紀錄之主管機關為直轄市、縣（市）衛生局(B)食品業者若規避、妨礙或拒絕主管機關查核，可處新臺幣
- 包裝食品之原產地標示，以下何者為錯誤？(A)越南進口大包裝茶葉，在台灣分裝成小包裝茶葉後販售，原產地應標示〝越南〞(B)越南進口茶菁，在台灣經乾燥、自然發酵，製成茶葉後包裝販售，原產地應標示〝
- 下列何者不是 HACCP 應具備的基本系統？(A)稽查報告書(B)衛生作業標準書(C)病媒管制(D)重要管制點
- 下列哪株菌種會產生對熱穩定性高的毒素，一旦毒素已經產生，加熱處理（包括高溫滅菌）也無法消除毒性，所以在每個加工步驟中時間溫度控制都列為必須執行的項目？(A)金黃色葡萄球菌(B)沙門氏桿菌(C)
- 甲公司向乙公司購買｢粗製芥花油｣（原料）寄放於乙公司（無專屬油桶），並委由乙公司製造，生產｢芥花油 PET 瓶 2L 6 入｣交貨予甲公司，甲公司再賣給下游經銷商丙，對甲公司而言，上下游關係為
內容推薦
- 下列何者為食鹽之衛生標準需考量因子？(A)重金屬(B)腸炎弧菌(C)純度(D)黴菌毒素
- 有關包裝食品含基因改造食品原料標示，下列何者為屬正確標示？(A)市售包裝大豆油使用基因改造黃豆為原料，其包裝標示「基因改造」(B)市售包裝大豆油使用基因改造黃豆為原料，包裝未標示與基因改造有關
- 有關順丁烯二酸酐之敘述下列何者為非？(A)順丁烯二酸酐（Maleic anhydride）又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐(B)存在於合法添加物蘋果酸及反丁烯二酸中(C)食品加工過程，經
- 實施食品業者建立追蹤追溯系統的好處，不包括下列何者？(A)可從產品端快速追溯食品原料供應商資訊(B)可針對有問題之批次快速進行處理，以降低損失及維護自身商譽(C)如發生食品衛生安全事件，可以有
- 以下何者是國音聲母裡的「濁音聲母」：(A) ㄅ、ㄐ (B) ㄉ、ㄍ (C) ㄌ、ㄖ (D)ㄓ、ㄗ。
- 關於期貨選擇權契約之規定，下列敘述何者不正確?(A)選擇權買方支付權利金所取得之權利僅限於購入之權利(B)買賣標的物為期貨契約(C)得於到期前或到期時結算差價(D)於特定期間內依特定價格、特定數量
- 依我國期貨交易法之規定，下列何種交易應受期貨交易法之規範?(A)外匯經紀商經核准在其營業處所經營之外幣保證金交易(B)金融機構經核准在營業處所經營之交換交易(swaps)(C)金融機構經核准在營業
- 依我國期貨交易法之規定，經公告不適用期貨交易法之期貨交易，以下敘述何者錯誤?(A)非在集中市場交易(B)係基於金融、貨幣、外匯、公債等政策考量(C)公告之單位為中央銀行及行政院經濟建設委員會(D)
- 依我國期貨交易法之規定，下列何種情形應先經行政院核准?(A)主管機關核准外國期貨經紀商(B)主管機關與外國政府機關簽訂合作協定(C)主管機關核准新臺幣與外幣間兌換之貨幣期貨交易契約(D)主管機關公
- 依我國期貨交易法之規定，以下敘述何者錯誤?(A)期貨交易之主管機關為金融監督管理委員會(B)中央銀行得於掌理或主管事項範圍內，公告不適用期貨交易法之期貨交易(C)期貨商得受託從事期貨交易之種類及交
- 依我國期貨交易法，關於董事、監察人之規定，下列何者正確?(A)不得洩漏因執行職務所獲悉有關期貨交易之秘密(B)公司制期貨交易所監察人任期為兩年(C)會員制期貨交易所之監察人不得連選連任(D)會員制
- 依期貨交易所管理規則之規定，期貨交易所對期貨商財務、業務查核情形，應如何處理?(A)通知期貨公會對有缺失之期貨商進行輔導即可(B)為適當處置並按月彙報主管機關備查(C)逕行對期貨商處分即可(D)僅
- 關於期貨交易所繳存營業保證金之規定，下列何者錯誤?(A)應於經主管機關許可並依法登記後繳存(B)應向主管機關指定之金融機構繳交(C)得以現金、政府債券或金融債券方式繳交(D)期貨交易所兼營期貨結算
- 依我國期貨交易法之規定，下列有關結算會員無法履行結算交割義務時，帳戶移轉之敘述何者正確?(A)主管機關得命令將該會員及其與期貨交易人之相關帳戶，移轉給其他會員(B)結算會員帳戶移轉之對象僅限於與
- 期貨結算機構依法應繳存或提列的保證金、準備金及公積之規定，下列敘述何者錯誤?(A)應依實收資本額百分之五繳存營業保證金(B)賠償準備金應提存新臺幣三億元(C)應於每年稅後盈餘項下，提列特別盈餘公
- 依我國期貨交易法，有關期貨商之財務狀況達到一定標準時，應向主管機關申報之規定，下列敘述何者正確?(A)業主權益少於期貨交易人未沖銷部位所需客戶保證金總額之一定比例(B)業主權益低於最低實收資本額
- 期貨商之發起人、董事、監察人、經理人或業務員，經依期貨交易法第一百零一條第一項解除職務者，必須於解除職務滿多少年後始得擔任之?(A)三年(B)五年(C)七年(D)十年
- 有關證券經紀商可經營之期貨業務項目，不包括下列何者?(A)期貨經紀商 (B)期貨交易輔助人(C)期貨顧問事業(D)期貨經理事業
- 依期貨商管理規則之規定，下列何者錯誤?(A)期貨商業務之經營，應依法令、章程及其所訂內部控制制度為之(B)期貨商之內部控制制度，經主管機關通知變更者，應於期限內變更之(C)期貨商內部控制制度之訂
- 期貨商經營期貨商經紀業務時，對於一定金額以上或疑似洗錢之交易所應採取的措施，下列敘述何者錯誤?(A)應保存足以瞭解交易全貌之交易憑證(B)應確認客戶身分及申報之紀錄(C)應依洗錢防制法之規定辦理
- 期貨商為自己或客戶從事之期貨交易量，達本國期貨交易法令應申報之數額者，下列何者正確?(A)公司應向本國期貨交易所申報，同時向主管機關申報(B)公司應向本國期貨交易所申報，但毋需向主管機關申報(C
- 期貨商經營自營及經紀業務者，下列何者錯誤?(A)應於每次買賣時，以書面文件區別其為自營買賣或受託買賣(B)經理人、業務員皆得同時兼任自營部門與經紀部門之工作(C)應個別獨立作業，且業務資訊不得互
- 關於期貨商提列特別盈餘公積的規定，下列何者正確?(A)期貨商由他業兼營者亦需準用期貨商之規定(B)提列比率為百分之十(C)應於每半年稅後盈餘項下提存(D)累積金額已達實收資本額者得免繼續提存
- 本國期貨商之調整後淨資本額少於期貨交易人未沖銷部位所需之客戶保證金總額多少時，應即向主管機關與主管機關指定之機構申報?(A)百分之四十(B)百分之二十(C)百分之十五(D)百分之十
- 依期貨商管理規則有關期貨交易買賣委託書之規定，下列何者正確?(A)業務員應於買賣委託書上簽章(B)客戶以電話委託下單並有同步錄音存證時，業務員不需於買賣委託書上簽章(C)業務員應於買賣委託書上載