問題詳情
36. 下列哪種行業應置食品技師？
(A)水產食品業
(B)咖啡廳
(C)自助餐廳
(D)林產品製造業
(A)水產食品業
(B)咖啡廳
(C)自助餐廳
(D)林產品製造業
參考答案
答案：A
難度：簡單0.8
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- 有關衛生福利部公告「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」，第四條、第五條及第六條之「不良（含報廢）」指的是下列哪幾種產品？（1）過期、變質 （2）腐壞、破損 （3）次級品 （4）報廢品(A)
- 有關生鮮蛋品洗選程序，以下哪兩種處理正確？a.洗淨過程用水之水溫宜維持在 30℃以上，並至少應高於蛋品溫度 5℃以上，b.洗淨過程包括噴水、刷洗及沖洗步驟，可加入洗潔劑使用，c.洗淨過程不可添
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