問題詳情

76. 經營餐飲業對成本的計算,下列何者是好方法?
(A)訂定標準食譜
(B)估算食物烹調損失量
(C)訂出營收、成本與利潤的百分比
(D)算出食物成本百分比。

參考答案

無參考答案

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