78. 有關荷蘭醬汁(Hollanda ise sauce )，下列敘述那些不正確？
(A)當天做當天用完
(B)是蛋、香料、澄清奶油作成的
(C)可當奶油醬汁的母醬汁
(D)可以留下隔天再使用。