問題詳情
79. 廚房採購設備規格說明書應包含下列何種項目？
(A)使用能源訊息
(B)機體體積
(C)功能特色
(D)設備名稱。
(A)使用能源訊息
(B)機體體積
(C)功能特色
(D)設備名稱。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 有關荷蘭醬汁(Hollanda ise sauce )，下列敘述那些不正確？(A)當天做當天用完(B)是蛋、香料、澄清奶油作成的(C)可當奶油醬汁的母醬汁(D)可以留下隔天再使用。
- 顧客發生食物中毒進行緊急處理時，下列何種步驟不正確？(A)將患者嘔吐物、食物、容器、排泄物完整保留，以釐清病情(B)患者清醒狀態下，不給予任何補充液，防止再次中毒(C)用厚外套將患者包裹，使其
- 經營餐飲業對成本的計算，下列何者是好方法？(A)訂定標準食譜(B)估算食物烹調損失量(C)訂出營收、成本與利潤的百分比(D)算出食物成本百分比。
- 某水泥倉庫最大容積為 0m 3，該容量約相當於 50Kg 包裝之水泥(A)100 包(B)60 包(C)120 包(D)20 包。
- 關於重量單位的換算，下列何者敘述正確？(A)1 公斤=2 磅(B)1 盎司=454 公克(C)1 台斤=0.6 公斤(D)1磅=16 盎司。
- 牆面粉刷前，先製作之灰誌(即標準餅)，其作用為(A)控制開口大小(B)保護層(C)控制牆面平直(D)節省材料。
- 工程圖說不相符時，應(A)以平面圖為準(B)以施工詳圖為準(C)以結構圖為準(D)請示設計或監造單位。
- 下列何者非省能的做法？(A)汽車不行駛短程，較短程旅運應儘量搭乘公車、騎單車或步行(B)影印機當 15 分鐘無人使用時，自動進入省電模式(C)電冰箱溫度長時間調在強冷或急冷(D)電視機勿背著窗戶
- 依據公共工程製圖標準圖例，「 」符號表示：(A)球塞閥(B)止回閥(C)浮球閥(D)減壓閥。
- 根據火腿與培根的敘述，下列何者有誤？(A)用豬腿肉製成生火腿，以低溫慢慢煙燻而成(B)德式製法，用豬里脊製成的生火腿，熟成製品具有鹽味、酸味及獨特香味(C)意大利製法的火腿，通常以Dry Cu
內容推薦
- 使用 1/5 之比例尺製圖時，實物長度 1m，在圖上之長度為(A)5cm(B)50cm(C)25cm(D)20cm。
- 磨石子地坪施工時，不需使用何種材料？(A)海菜粉(B)石粉(C)寒水石(D)水泥。
- 水泥砂漿粉刷工程中，加入海菜粉，其主要作用為(A)增加防水性(B)增加粉刷面的美觀(C)具緩凝作用，便於施工(D)減少泥用量。
- 有關豬肉加工所使用之發色劑，下列敘述何者有誤？(A)與肌紅蛋白結合，使醃漬肉呈現鮮紅色 (B)主要成分為硝酸鹽與亞硝胺 (C)具有抑菌效果 (D)改進肉製品組織柔軟度
- 圓內接正六邊形之邊長即為該圓之(A)半徑(B)半徑長之 2 /3(C)直徑長之 2 /3(D)直徑。
- 大面積之水平與垂直定線應使用(A)連通管準器(B)水準尺(C)經緯儀(D)水準儀。
- 下列有關平衡力系之敘述，何者正確？(A)平衡力系各力之作用線必不相交(B)平衡力系各力之方向相同(C)平衡力系必為共線力系(D)平衡力系之合力為零。
- 下列何者是造成臺灣雨水酸鹼(pH)值下降的主要原因？(A)森林減少(B)降雨量減少(C)工業排放廢氣(D)國外火山噴發。
- 雇主對於勞工從事載貨台裝卸貨物其高差在(A)一．五(B)一(C)二．五(D)二 公尺以上者，應提供職業安全上下之設備。
- 依「勞動基準法」規定，勞工每日正常工作時間不得超過(A)8(B)10(C)12(D)14 小時。
- 平面上的二力或數力最少可以合成多少個合力？(A)三個(B)二個(C)無限多個(D)一個 合力。
- 水泥粉刷工程自主檢查，那一項是可免除檢查事項？(A)水電管線、門框及窗框先行安裝(B)灰誌位置及數量(C)裂隙縫之批土作業(D)粉刷面施工前清潔處理。
- 下列哪一種手提式機器，適合加工曲線？(A)手提圓鋸機(B)手提電鉋(C)手提線鋸機(D)手提電鑽。
- 水泥加水後漸趨凝結而硬化，這個過程稱為(A)凝化作用(B)水化作用(C)氣化作用(D)乾化作用。
- 如何降低飲用水中消毒副產物三鹵甲烷？(A)先將水過濾，打開壺蓋使其自然蒸發(B)先將水煮沸，打開壺蓋再煮三分鐘以上(C)先將水過濾，加氯消毒(D)先將水煮沸，加氯消毒。
- 川砂中含有下列那一項雜質，易造成水泥砂漿凝結後之龜裂？(A)礦砂(B)細石(C)矽灰(D)黏土。
- 下列何者「不是」室內空氣污染源？(A)油漆及塗料(B)建材(C)辦公室事務機(D)廢紙回收箱。
- 公司的車子，假日又沒人使用，你是鑰匙保管者，請問假日可以開出去嗎？(A)不可以，應該是讓公司想要使用的員工，輪流使用才可(B)不可以，因為是公司的，並非私人擁有(C)可以，反正假日不影響公務(
- 正常水泥之比重約為(A)14~16(B)00~20(C)25~35(D)55~65。
- 洗石子，通常採用石子與水泥拌合，有時除了這兩種材料外，亦會加入下列何種材料(A)石灰(B)石粉(C)矽灰(D)飛灰。
- 依勞動基準法規定，勞工得不經預告終止契約，下列何者為非？(A)勞工本身已無工作意願時(B)契約所訂之工作，對於勞工健康有危害之虞，經通知雇主改善而無效果者(C)雇主不依勞動契約給付工作報酬，或
- 洗石子表層用普通水泥與白雲石(白與黑)或顏料拌和，比例為(A)1：1(B)1：3(C)1：4(D)1：2。
- 甲公司將其新開發受營業秘密法保護之技術，授權乙公司使用，下列何者不得為之？(A)約定授權使用限於一定之地域、時間(B)乙公司已獲授權，所以可以未經甲公司同意，再授權丙公司使用(C)約定授權使用
- 今有一高 7m、長 6m、厚 20c m 的牆，欲從事單面粉飾，其工作的數量為多少 m2(A)84(B)66(C)42(D)67。
- 事業單位以其事業之全部或一部分交付承攬時，應於事前以(A)書面(B)口頭(C)電話(D)簡訊 告知該承攬人有關其事業工作環境、危害因素暨職業安全衛生法及有關安全衛生規定應採取之措施；或召開協商