問題詳情
42. 有關CAS「優良農產品肉品項目微生物標準」之敘述，下列何者有誤？
(A)全熟類冷藏肉製品生菌數標準為1×106 CFU/g以下
(B)全熟禽肉製品加熱中心溫度為72 ℃以上
(C)生鮮冷凍豬絞肉生菌數標準為5×106 CFU/g以下
(D)生鮮肉品檢出沙門氏桿菌呈陽性判定為「衛生管理缺失」，並加強追蹤抽驗
(A)全熟類冷藏肉製品生菌數標準為1×106 CFU/g以下
(B)全熟禽肉製品加熱中心溫度為72 ℃以上
(C)生鮮冷凍豬絞肉生菌數標準為5×106 CFU/g以下
(D)生鮮肉品檢出沙門氏桿菌呈陽性判定為「衛生管理缺失」，並加強追蹤抽驗
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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