問題詳情
46. 在計算對流熱時交換率 
，人體皮膚平均溫度假設為
(A)37
(B)35
(C)36
(D)34 ℃。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
內容推薦
- 下列何者非屬電氣災害類型？(A)電氣火災(B)靜電危害(C)雷電閃爍(D)電弧灼傷。
- 食品良好衛生規範準則中有關廢棄物之處理，應符合下列哪些規定？(A)食品作業場所內及其四周不得任意堆置廢棄物(B)過期回收產品置於其他成品放置(C)廢棄物之置放場所不得有異味或有害氣體溢出(D)
- 被加熱流體在再沸器中藉熱虹吸(Thermosiphon)現象產生流體循環，其主要驅動力量來自於(A)泵浦的推進(B)再沸器進出口的壓力差(C)蒸餾塔底與再沸器之間的位差(D)再沸器進出口流體的
- 海水曬鹽得到粗鹽的過程，沒有涉及以下何種單元？(A)蒸發(B)萃取(C)結晶(D)乾燥。
- 液化天然氣(LNG)的主要成分是(A)甲烷(B)丙烷(C)乙烷(D)丁烷。
- 下列何者營養素有供給熱量的功能？(A)脂肪(B)醣類(C)礦物質(D)蛋白質。
- 為了料理一道海鮮魚卷，只切割可用部分，所剩魚材如何處理(A)回收當廚餘(B)取其他部分再應用(C)提煉魚高湯使用(D)丟棄不用。
- 如何選購品質好的高麗菜？(A)顏色翠綠(B)高麗菜結球部位太緊實(C)最外層的高麗菜葉包覆較廣(D)高麗菜的莖完整截切。
- 選用油品時應注意之事項？(A)煎炸食品以豬油或動物性油脂較宜(B)勿重複使用或使用不新鮮油品(C)油炸食品不需區分何種油質(D)勿買散裝或來路不明的油品。
- 依食品安全衛生管理法規定，食品業者發現自家產品有危害衛生安全之虞，應如何處理？(A)辦理回收(B)主動停止製造(C)通報直轄市、縣（市）主管機關(D)儘速出清存貨。
內容推薦
- 最有效的垃圾減量處理方法為(A)固化法(B)掩埋法(C)焚化法(D)海洋棄置。
- 台灣電力公司電價表所指的夏月用電月份(電價比其他月份高)是為(A)4/1~7 /31(B)5/1~8 /31(C)7/1~10/31(D)6/1~9/30。
- 食品從業人員之正確洗手步驟包括下列何者？(A)沖一下就好(B)洗手後應擦乾或烘乾(C)手心手背互相搓洗 20 秒(D)應使用肥皂洗手。
- 多效蒸發器和單效蒸發器比較，多效的優點為(A)設備成本低(B)蒸發能力高(C)經濟效益高(D)產量高。
- 下列何者為酸性食物？(A)油脂(B)蛋類(C)肉類(D)奶類。
- 下列何者不屬於食品添加物？(A)味精(B)三聚氰胺(C)塑化劑(D)順丁烯二酸酐。
- 若食物的直接成本佔售價的 35%，則一道 140 元材料費的餐點其售價至少介於哪兩者之間？(A)480(B)180(C)380(D)280 元。
- 最嚴重的鍋爐災變為(A)爐內瓦斯爆炸(B)煙道發生二次燃燒(C)鍋爐本體破裂(D)爐管膨脹凸出爆裂。
- 為了保持青江菜翠綠色，可添加何者物質？(A)白醋(B)米酒(C)鹼(D)鹽。
- 挑選蝦米時應挑選(A)顏色為橘紅色(B)不含碎屑與雜物(C)體型大而均勻(D)蝦身潮濕。
- 下列哪些物品的貯存應介於攝氏 5~10 度之間？(A)大部分新鮮的水果(B)白馬鈴薯(C)香蕉(D)新鮮蔬菜。
- 自行煮水、包裝飲用水及包裝飲料，依生命週期評估排碳量大小順序為下列何者？(A)包裝飲料＞包裝飲用水＞自行煮水(B)自行煮水＞包裝飲料＞包裝飲用水(C)包裝飲料＞自行煮水＞包裝飲用水(D)包裝飲
- 大氣層中臭氧層有何作用？(A)對流最旺盛的區域(B)保持溫度(C)吸收紫外線(D)造成光害。
- 下列何者行為非屬個人資料保護法所稱之國際傳輸？(A)將個人資料傳送給法國的人事部門(B)將個人資料傳送給美國的分公司(C)將個人資料傳送給日本的委託公司(D)將個人資料傳送給經濟部。
- 敘述“系統內氣體之總壓力等於各個組成份子之分壓的總和”者稱為(A)勞特定律(Raoult' s Law)(B)道爾頓定律(Dalton's Law)(C)亨利定律(Henr
- 蔬菜中所能提供的主要營養成分有哪些？(A)維生素(B)纖維素(C)維生素 B12(D)礦物質。
- 「度」是水費的計量單位，你知道一度水的容量大約有多少？(A)1 立方公尺的水量(B)3 立方公尺的水量(C)3000 個 600cc 的寶特瓶(D)2,000 公升。
- 熱危害指數(HSI)之敘述，下列何者有誤？(A)H SI＝200％危害程度為 H SI＝100％危害程度的二倍(B)HSI 為人體維持熱平衡需求之蒸發熱交換率(Erc q)與最大蒸發熱交換率(
- 單牆厚度增加一倍時，符合凹下(co incidence dip)頻率______八音度頻帶。(A)小一個(B)大一個(C)小半個(D)大半個
- 距離點音源 7 公尺處測得音壓級為 85dB，則距離該點音源 70 公尺處之音壓級為多少分貝？(A)65(B)75(C)70(D)60。
- 個人衛生方面，如何避免諾羅病毒傳染？(A)使用肥皂洗手(B)注意自身健康(C)常喝酒(D)使用酒精消毒。
- 「主觀價格法」包含以下何種方法？(A)係數定價法(B)測試市場定價法(C)合理定價法(D)高價定價法。
- 如果發現有同事，利用公司的財產做私人的事，我們應該要(A)應該立即勸阻，告知他這是不對的行為(B)應該告訴其他同事，讓大家來共同糾正與斥責他(C)不關我的事，我只要管好自己便可以(D)未經查證
- 小李具有乙級廢水專責人員證照，某工廠希望以高價租用證照的方式合作，請問下列何者正確？(A)這是違法行為(B)互蒙其利(C)價錢合理即可(D)經環保局同意即可。
- 下列何者適合用高油溫（160℃以上）過油或油炸？(A)日式炸豬排(B)紫色的茄子(C)水煮過的腰果(D)麵托絲瓜。