問題詳情
142.下列的烹調方法中，何者可不勾芡？
(A)溜
(B)燒
(C)燴
(D)羹 。
(A)溜
(B)燒
(C)燴
(D)羹 。
參考答案
無參考答案
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- 1以發酵方法製做泡菜，其酸味是來自於醃漬時的 (A)酒釀 (B)乳酸菌 (C)碳酸菌(D)酵母菌 。
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- 1被燙傷時的立即處理法是 (A)以漿糊塗抹 (B)以醬油塗抹 (C)沖冷水 (D)以油塗抹 。
- 1乳瑪琳係由下列何物製成？(A)人造植物油 (B)豬肥肉 (C)牛乳 (D)牛脂肪 。
- 1做清蒸魚時宜用 (A)微火 (B)文火 (C)武火 (D)文武火 。
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- 下列四個邏輯閘表示圖，何者為正確？(A) (B) (C) (D) 。
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