問題詳情
70. 以冷藏庫或冷凍庫貯存食材之敘述,下列敘述何者正確
(A)冷藏庫內通風孔前可堆東西,以有效利用空間
(B)應考量菜單種類和食材安全貯存審慎計算規劃
(C)可運用瓦楞紙板當作冷藏庫或冷凍庫內區隔食材之隔板
(D)冷藏庫或冷凍庫越大越好,可讓廚房彈性操作空間越大。
(A)冷藏庫內通風孔前可堆東西,以有效利用空間
(B)應考量菜單種類和食材安全貯存審慎計算規劃
(C)可運用瓦楞紙板當作冷藏庫或冷凍庫內區隔食材之隔板
(D)冷藏庫或冷凍庫越大越好,可讓廚房彈性操作空間越大。
參考答案
答案:B
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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