問題詳情
12. 阿美得了腳氣病,請問她應該要多補充什麼食物?
(A)牛奶
(B)水果
(C)綠色蔬菜
(D)小麥胚芽。
(A)牛奶
(B)水果
(C)綠色蔬菜
(D)小麥胚芽。
參考答案
答案:D
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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